Les légumineuses sont incroyablement bénéfiques pour le corps en raison de la teneur en vitamines B. La consommation régulière de ces aliments améliore la fonction cérébrale. Les jeunes gousses de pois sont particulièrement appréciées des adultes et des enfants. Dans cette revue, nous parlerons des avantages des légumineuses et des dommages qu'elles peuvent faire pour la santé humaine.
Description et caractéristiques des pois verts
Les pois étaient cultivés dans l'Antiquité; le sud-ouest de l'Asie est considéré comme le berceau de la culture. La plante appartient au genre herbacé, uni par la famille des légumineuses. La tige peut être droite et bouclée, atteignant une hauteur de 2,5 m. Les feuilles sont légèrement plumeuses, avec des moustaches se formant à leurs extrémités, qui s'accrochent à d'autres plantes ou clôtures à mesure que la longueur de la tige augmente.
Pendant la période de floraison, le buisson de type standard / couché est recouvert de fleurs blanches ou violettes de type papillon avec une corolle caractéristique. Il fleurit 30 à 55 jours après le semis. Pour la formation des fruits, la pollinisation par les insectes n'est pas nécessaire, sauf que par temps défavorable, les tiges sont périodiquement secouées pour aider les inflorescences.
Les fruits sont placés dans des haricots (gousses) en 4 à 10 morceaux. Ils viennent dans différentes formes, couleurs et tailles, selon la variété. La couleur de la peau correspond à la couleur des fleurs.
Les pois sont des cultures légumières résistantes au froid. Ces qualités se manifestent particulièrement dans les variétés à graines rondes qui ont une surface lisse. Seuls les plants émergents peuvent résister à la température de -6 ° C, cela permet de commencer les semis au début du printemps.
Pourquoi les pois sont-ils parmi les plantes les plus hautes? L'appartenance aux plantes à graines supérieures est due à la présence d'organes (racine, pousse, tige, feuille, etc.), de tissus, de deux phases de vie successives (gamétophyte et sporophyte).
Système racinaire des plantes
La racine du pois graine est du type tige, a des branches faibles, mais pénètre profondément dans le sol (environ 1 m). Les bactéries nodulaires se déposent sur les racines, fournissant à la plante de l'azote. Sans micro-organisme, les légumineuses ne peuvent pas assimiler la substance bénéfique, ce qui entraîne une privation d'azote. La pénétration profonde de la tige racinaire s'accompagne de l'extraction de divers composants nutritifs du sol, en particulier, difficilement solubles, par exemple le phosphore.
Les pois enrichissent le sol en azote, il est donc souvent recommandé de planter d'autres cultures légumières populaires après les légumineuses.
Comment et où pousse-t-il?
C'est une plante des latitudes tempérées, elle répond bien à une longue journée. Où faire pousser des légumineuses?Vous devez planter des graines dans des zones bien éclairées. Dans les endroits ombragés, il se développe faiblement, meurt parfois. Il n'est pas non plus recommandé d'organiser les plates-bandes sur des sols à fort taux d'occurrence d'eau.
La plante est cultivée sans pépins, les graines sont trempées avant le semis pour stimuler la croissance. Les travaux débutent mi-avril ou fin avril, les gelées nocturnes ne sont pas terribles pour les jeunes pousses. Programme de débarquement: des rangées sont formées à des intervalles de 15-20 cm, entre les plantes dans une rangée - 5-6 cm.
Composition et teneur en calories
En raison de la composition riche en vitamines et en micro-éléments, les pois sont inclus dans les régimes médicaux et diététiques. Il enrichit le corps de substances précieuses:
- carotène;
- vitamines des groupes B, C, PP;
- potassium;
- manganèse;
- phosphore;
- le fer.
Les haricots contiennent un acide aminé unique - la lysine.
Les fruits de pois sont nutritifs, leur teneur en protéines est la même que celle du bœuf, mais elle est absorbée par l'organisme beaucoup plus facilement.
Les avantages et les inconvénients du fœtus pour le corps humain
Les médecins et les nutritionnistes ont déduit les principales propriétés précieuses des pois, qui ont un effet positif sur le corps.
- Fruits verts faire un excellent travail avec les poches, survenant dans le contexte d'une fonction rénale altérée.
- Manger de jeunes pois aide abaisser le taux de cholestérol, qui a un effet positif sur le système cardiovasculaire.
- Le produit est recommandé pour prévention du cancer.
- Fait face à éliminer l'excès de liquide du corps.
- La variété turque Chickpea est présentée en thérapie complexe dans le traitement de la vision.
- Des haricots éliminer les conséquences de l'anémie grâce à la teneur en iode.
- Pour la constipation Les nutritionnistes recommandent d'inclure des plats de pois dans le menu.
- Ingrédient idéal dans les masques pour la peau... Il le nettoie bien, le nourrit d'oligo-éléments utiles, élimine les poches, rajeunit.
Parmi les recettes folkloriques pour les brûlures d'estomac, l'option utilisant plusieurs pois mérite l'attention.
Pour hommes
Il est riche en protéines, il est donc inclus dans l'alimentation et comme ingrédient de la nutrition sportive pour la construction musculaire... Les bodybuilders et ceux qui visitent régulièrement les clubs de fitness connaissent ce produit de première main. Les plats de pois ont une valeur nutritive et vous pouvez en avoir assez. Les protéines tonifieront vos muscles et faciliteront l'entraînement en force grâce à une endurance accrue.
Pour femme
La composition contient de nombreuses substances utiles, mais l'acide folique est d'une valeur particulière pour toute femme. Il normalise le travail des organes féminins, participe directement aux périodes les plus importantes - grossesse et accouchement. De plus, l'acide ralentit le vieillissement des cellules et des tissus, il est donc considéré comme un composant populaire en cosmétologie.
Pour les enfants
Les mères sont souvent confrontées au problème du manque d'appétit chez les enfants. Les pois aideront à résoudre le problème, il réveille la sensation de faim, sature le corps en croissance avec des vitamines et minéraux utiles, donne force et énergie. Une bonne option pour organiser le petit-déjeuner de votre enfant avec cet ingrédient sain.
Contre-indications d'utilisation
Il est recommandé de limiter la consommation ou d'abandonner complètement les pois pour les personnes souffrant des maladies suivantes:
- jade (sous forme aiguë);
- goutte;
- cholécystite;
- avec des troubles circulatoires;
- inflammation du tractus gastro-intestinal.
Les personnes allergiques doivent d'abord consulter un médecin pour la possibilité de manger des plats de pois. Il y a souvent des cas de réaction négative du corps à ce produit, les symptômes commencent par une indigestion, après quoi la température augmente. Parmi les complications: Œdème de Quincke, choc anaphylactique. La gravité des conséquences ne justifie pas le désir des personnes allergiques de se régaler de pois de senteur.
La quantité de haricots consommée doit être normalisée, sinon un trouble du système digestif peut survenir. Cette règle s'applique principalement aux personnes d'âge mûr et aux enfants.
Recettes de pois
L'industrie de la beauté utilise les bienfaits des pois pour la santé pour une variété de traitements. Les masques, lotions et autres produits de soin sont préparés à partir du produit. Cet ingrédient est également présent dans les repas diététiques. Voici des exemples de plusieurs recettes efficaces.
Masque rajeunissant
Petits pois (2,5 cuillères à soupe L.) Rincez soigneusement et séchez, puis moudre dans un moulin à café. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau tiède à la poudre obtenue et mélangez le mélange. Ajoutez 2 cuillères à soupe de yogourt nature au produit. Le temps d'action sur le visage et le décolleté est de 17 à 20 minutes.
Masque de points noirs (idéal pour les adolescents et les filles)
Ajouter 60-80 ml de lactosérum dans un bol avec des pois hachés (2-3 cuillères à soupe). Après avoir bien mélangé, appliquez la composition sur la peau et laissez reposer 20 minutes.
Smoothie thyroïdien
Le processus de cuisson consiste à broyer tous les composants dans un mélangeur. Buvez le smoothie en cocktail 2 à 3 fois par semaine. Parmi les ingrédients:
- un demi-verre de pois verts (non en conserve);
- avocat (1 pc.);
- carottes (1 pc.);
- concombre (2 fruits moyens ou 1 gros);
- céleri (1 tige);
- 100g légumes verts (basilic, persil, aneth, menthe);
- 150 ml de yaourt nature.
Les pois sont sans aucun doute un produit sain. Les jardiniers n'ont pas moins de plaisir à le cultiver sur leurs parcelles. La plante est sans prétention et donne presque toujours aux propriétaires une récolte généreuse.