Il est généralement admis de considérer le raisin comme une plante qui pousse exclusivement dans les pays du sud. Cette opinion est erronée et sans pertinence aujourd'hui. Grâce aux sélectionneurs nationaux et étrangers, la gamme de variétés est périodiquement renouvelée avec de nouveaux développements, adapté aux différentes conditions climatiques, dont les informations sont présentées ci-dessous.
Cultiver des raisins dans différentes régions de Russie
Le territoire de la Russie est vaste, de sorte que le climat dans les régions peut différer considérablement. Dans de nombreuses régions du pays, une culture telle que le raisin est cultivée avec succès. De plus, la vigne est sans prétention au sol, les seules exceptions étant les zones salines et humides. Avant de planter un semis, le sol est fertilisé avec de la matière organique. Il suffit d'enrichir le sol une fois par an. Lors du choix d'un lieu, il convient de considérer que le cycle de vie d'une plante est d'environ 25 à 30 ans, par conséquent, un retrait de 1,5 m est nécessaire par rapport aux murs de la clôture et des bâtiments. La meilleure période de plantation est l'automne, à savoir septembre. Mais le calendrier peut varier en fonction des caractéristiques climatiques des régions.
Pour obtenir systématiquement une bonne récolte de la vigne, vous devez choisir des variétés recommandées pour la culture dans certaines conditions.
Région de Krasnodar
Les conditions climatiques du territoire de Krasnodar sont considérées comme idéales pour le raisin, c'est pourquoi les meilleures variétés sont cultivées sur ce territoire. Le ratio de jours chauds par an, de précipitations moyennes et d'ensoleillement constitue une bonne base pour une fructification stable dans les vignobles.
La principale production de raisins est concentrée dans la zone d'Anapo-Taman. La récolte récoltée est distribuée à d'autres industries pour la transformation et aux marchés pour la consommation fraîche. La saison de récolte commence à partir de la troisième décade de juillet et dure jusqu'à la mi-octobre.
Dans le territoire de Krasnodar, les raisins sont cultivés à la fois de manière ouverte et en abri.
Il est impossible de lister toutes les variétés cultivées sur le territoire du territoire de Krasnodar, car les vignobles sont constamment reconstitués avec les nouveaux développements des sélectionneurs. Les types de culture suivants sont considérés comme les plus populaires:
Madeleine Angevin
Une plante vigoureuse avec une période de maturation précoce. La récolte commence à la mi-août. La productivité dépend de la qualité de la pollinisation, le meilleur pollinisateur est le Chasselas, les deux cultures sont donc plantées l'une à côté de l'autre. Le poids moyen d'un bouquet atteint 180-200 grammes. Les baies contiennent 15% de sucre et 6,7% d'acide.
Pearl Saba
Les baies mûrissent fin juillet - début août. Le rendement est élevé (plus de 8 kg par buisson), les beaux-enfants portent des fruits en abondance. Après avoir planté les jarrets, la plante porte des fruits pendant 2-3 ans. Le rapport teneur en sucre (16%) et acidité (7,3%) est proche de l'indicateur idéal. Possède une forte immunité, résiste aux maladies fongiques. En raison de la pénurie de matériel de plantation, la reproduction par greffage est pratiquée.
Shasla blanc
C'est l'un des principaux, qui est massivement cultivé dans le territoire de Krasnodar. La plante entre tôt dans la phase de fructification (déjà en 2ème année), le buisson est formé de taille moyenne, l'immunité est forte, ce qui peut être retracé dans la résistance aux maladies fongiques. La baie se distingue par son goût élevé (sucre 15%, acide 6,7%) et une bonne transportabilité.
Chaush
Variété à maturation précoce, présente dans toute la région, mais en petites quantités. La récolte est prête pour la récolte dans la troisième décade d'août. Sur les grands buissons, de grandes grappes se forment en abondance, dont le poids atteint 420-500 grammes. La productivité dépend de la qualité de la pollinisation, le meilleur pollinisateur est le Chasselas, les deux cultures sont donc plantées à proximité. Indicateurs de teneur en sucre - 14%, acidité - 6%.
Muscat hongrois
La plante entre dans la phase de fructification la 3ème année après la plantation des plants. Les buissons de muscat sont de taille moyenne avec des vignes en développement actif. La saveur de miel des baies indique une teneur élevée en sucre (plus de 20%), avec une acidité relativement faible (6,5%). Un bouquet de taille moyenne pèse jusqu'à 160-170 grammes. Il est destiné à la consommation de baies fraîches et à la transformation en jus.
Senso
La plante est originaire de France, a un rendement élevé. Plus de 7 kg de baies sont retirées de la brousse. Les raisins arrivent à maturité dans la seconde quinzaine de septembre. Les baies sont de grande taille, de couleur bleu foncé avec un revêtement cireux caractéristique. Le goût combine harmonieusement teneur en sucre (18,3%) et acidité (7%). La masse d'un bouquet de taille moyenne est de 232 grammes.
Crimée
Carte non moins variée de cépages cultivés sur la péninsule. Le nombre total de variétés est proche d'une centaine. Des conditions climatiques favorables et la fertilité des sols contribuent à des rendements élevés. Le manque de précipitations est compensé par la disposition des vignobles avec un système d'irrigation goutte à goutte. Lors de la plantation de plantes, utilisez le schéma: 3x1,5 m. Les plus grandes plantations sont situées dans la zone des contreforts (district de Bakhchisarai), dans la steppe (près de Simferopol), ainsi que dans la banlieue de Yalta, Alushta, Sudak.
Parmi les plus fructueuses, les suivantes se démarquent:
Agadai
Variété de table originaire du Daghestan, elle se distingue par une période de maturation tardive. La récolte commence au plus tôt le 20 septembre. La plante se développe normalement sur des sols à forte teneur en sel. En plus de la consommation fraîche, la récolte est utilisée pour la mise en conserve et la fabrication de jus.
Albiglio Crimée
Une plante à maturation moyenne originaire d'Espagne. Cultivé pour la vinification. Le rendement est de 7 à 9 kg par buisson. La baie contient 14% de sucre, 6,7% d'acides.
Italie
Gros raisins, récoltés en grappes lâches, dont le poids moyen atteint 450 grammes. Les baies jaune-ambre ont un goût agréable avec une note de muscade prononcée.
Cardinal
Les baies mûrissent fin août. La grappe est friable avec beaucoup de raisins, le poids moyen est de 250 à 350 grammes. Le goût n'est pas sucré, bien que la teneur en sucre soit d'au moins 16 à 17%. Diffère en résistance aux maladies fongiques et en bonne transportabilité.
Citron Magaracha
Un cépage précoce. La qualité du goût et de la présentation rend la baie comestible et fraîche. Le poids d'une brosse cylindrique atteint 400 grammes. La teneur en sucre est élevée (23%) avec une acidité de 5-7%.
Sabbat
La culture est cultivée pour la consommation fraîche et la production de matériel vinicole. Les baies blanches mûrissent fin septembre - début octobre. Les grosses grappes sont suspendues jusqu'à 280 gr. Même après stockage au réfrigérateur pendant 5 mois, les raisins ne perdent ni leur goût ni leur valeur marchande.
Région d'Astrakhan
La région d'Astrakhan est une région prometteuse pour la culture du raisin. Ceci est facilité par le climat chaud et la présence de buttes de Baer. La litière profonde des eaux souterraines laisse plus de chances aux plantes de supporter les gelées hivernales.
Un facteur important est l'absence d'insectes qui constituent un danger pour les vignobles.
Sur toute la période d'existence de la viticulture à l'échelle industrielle, plus de 300 variétés ont été testées sur les collines de Bair. Les résultats les plus élevés ont été notés avec la culture des variétés suivantes.
Codryanka (blanc)
La plante est de maturité moyenne tardive avec une saison de croissance de 130 à 140 jours. Les baies de couleur jaune verdâtre ont une forme arrondie-ovale, le poids d'une personne atteint 10 à 12 grammes. Poids moyen de la brosse - 600-800 gr., mais il y a aussi des géants pesant 1,2 kg. L'arbuste tolère facilement le gel jusqu'à -23 °. Codryanka résiste au mildiou et à la pourriture grise.
Délice
Précoce, avec une période de végétation de 110 à 120 jours. Diffère par une résistance accrue aux maladies fongiques et à la moisissure. La résistance au gel (jusqu'à -25 °) vous permet de supporter des hivers rigoureux à l'abri. Le rendement des raisins Delight est supérieur à 9 kg par buisson.
Kishmish radieux
Raisins roses de maturité moyenne précoce (végétation 115-125 jours). Avantages: goût élevé, valeur marchande, longue durée de conservation. Le poids d'un bouquet de taille moyenne atteint 250-450 grammes. Teneur en sucre - 17-21%, acidité - 6-7%.
Moskovsky
La plante mûrit tôt, a un goût inhabituel, rempli d'arômes de noix de muscade et d'ananas. La culture résiste aux basses températures, aux maladies fongiques. Le bouquet est petit, le poids ne dépasse pas 150 grammes.
Région de Vologda
Les conditions climatiques de cette région ne peuvent pas être qualifiées d'idéales, mais même là, vous pouvez faire pousser du raisin. Les industriels utilisent des variétés résistantes au gel. De plus, ils sont recouverts d'un matériau spécial pour l'hivernage. Les jardiniers privés se sont habitués à planter des boutures dans les serres. Parmi les recommandés pour la bande médiane:
- Laura - les gros raisins verts ont un goût agréable, les buissons supportent facilement l'hiver;
- Shunya - les fruits rose foncé de grande taille mûrissent à la fin du mois d'août, la plante résiste aux maladies;
- Nadezhda Aksayskaya - mûrit à la fin du mois d'août, en goût et en apparence, la baie est similaire à la variété Arcadia;
- Victoria - belles grosses grappes aux baies sucrées, rendement élevé (au moins 7 kg par buisson);
- Phénomène - mûrit à la mi-août, les baies de taille moyenne ont un goût très sucré.
- Gala - de très gros fruits, formés en grappes lâches, sont testés dans la région;
- Cerise - plante à maturation précoce, fruit rose de taille moyenne à haute teneur en sucre.
Primorsky Krai
Les conditions météorologiques de la région ne permettent pas la culture de cépages, par conséquent, des élevages spéciaux résistants au gel sont sélectionnés. Entre autres pour la période hivernale, les buissons sont recouverts d'un matériau spécial pour éviter le gel.
Adele
Conçu pour la culture sous abri. La masse d'une brosse de taille moyenne atteint 600 grammes. Baies de taille moyenne, couleur bleu foncé. La particularité de la variété est le stockage à long terme, les raisins conservent leur présentation jusqu'aux vacances du Nouvel An.
Novikov extrême-orientale
Une variété universelle à maturation précoce. Résiste aux gelées jusqu'à -28 °, mais nécessite un abri pour la période hivernale en raison des caractéristiques climatiques du territoire de Primorsky. La grappe est petite, pesant jusqu'à 250 gr., Les baies sont bleu foncé avec un goût inhabituel mais original.
Satellite
La plante est à maturation précoce avec des raisins jaune verdâtre pesant moins de 8 grammes. L'avantage de la variété est la résistance au gel (-30 °), cependant, un abri est nécessaire pour l'hivernage. Les fruits contiennent 16% de sucre et 7-9% d'acidité.
Le rose n'est pas une couverture
Variété de table à maturation précoce. Les baies sont très savoureuses (sucre 20%), mais petites. Poids du régime - 150-200 gr. La récolte ne perd pas sa présentation pendant une longue période, même sur la vigne. Dans de bonnes conditions, il est stocké jusqu'aux vacances du Nouvel An.
Région de Rostov
Le climat de la région de Rostov est également propice à la culture des meilleurs cépages de sélection. Il y a assez de lumière, de chaleur et d'humidité ici. Cependant, pour sélectionner un type (couvrant et non couvrant), vous devez diviser visuellement la zone en 2 parties, au-dessus et au-dessous de Kamensk. Les variétés non couvrantes sont recommandées pour la plantation dans le sud.
Tout le monde n'est pas conscient du fait que les vins sont produits dans la région, qui est un véritable concurrent des boissons de collection françaises. Les variétés populaires comprennent:
- Valentin;
- Noir d'automne;
- Mascotte;
- Arcadie;
- Somerset Sidliss et coll.
Chaque année, les propriétaires de vignobles pratiquent la mise à jour de l'assortiment de variétés, en utilisant des cépages éprouvés et les derniers développements. Nouvelle approche et application de technologies innovantes vous permet d'augmenter la rentabilité des entreprises agricoles, en apportant leurs réalisations au niveau mondial.