L'oignon sauvage ou l'ail sauvage est une plante dont les propriétés sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle. Avicenne mentionne également dans ses traités les bienfaits de l'ail sauvage. Cette plante n'a pas perdu de sa pertinence à notre époque..
Caractéristiques caractéristiques de la plante
La plante herbacée, vivace, appartient à la famille des oignons. Il résiste au gel, peut résister à de basses températures, jusqu'à 50 degrés... La période végétative de la partie terrestre de la plante dure de l'automne au printemps.
En apparence, l'oignon sauvage ressemble beaucoup au muguet venimeux jusqu'à ce qu'il ait une flèche pédoncule. Une caractéristique distinctive de ces plantes est la présence d'une odeur d'ail dans les oignons sauvages, qui apparaît lorsque vous frottez la feuille avec vos doigts. Selon le lieu de croissance, la couleur des feuilles varie du vert clair à très saturé.
Zone de distribution
Pousse dans tous les coins de la Russie, en particulier dans les parties centrale et méridionale de celle-ci. De vastes fourrés d'oignons sauvages peuvent être vus dans les forêts de Tula... Se produit en Extrême-Orient, dans le Caucase, en Sibérie et en Bachkirie. L'oignon sauvage préfère les sols humides, il pousse donc près des rivières, des lacs, à l'ombre des forêts de feuillus. En grandissant, il forme de grands fourrés, occupant de grandes surfaces.
Oignon sauvage ou ail sauvage - ce nom réunit deux espèces de la même plante. Les deux types d'oignons sauvages ont la même composition et les mêmes propriétés. La différence entre l'un et l'autre réside dans la durée et la taille de la floraison.
Oignon d'ours
C'est une plante herbacée vivace avec un système racinaire en forme de petit bulbe d'environ un centimètre de diamètre. De chacun de ces bulbes se développent deux larges feuilles lancéolées, reposant à la base même de la tige triangulaire. La tige elle-même est "nue", sans feuilles. Sa hauteur peut aller jusqu'à 15 - 40 centimètres.
La tige se termine par une inflorescence en forme de parapluie. Les fleurs sont petites, blanches ou de couleur claire, avec une odeur agréable. Fleurit en mai - début juin. Et à la fin juin - début juillet, des graines noires de forme ronde dans une boîte triangulaire mûrissent déjà.
La végétation végétale commence au début du printemps et se termine tôt... En deux mois de printemps, les oignons d'ours passent par un cycle de vie complet, du développement des feuilles à la pleine maturation des graines. Fin juin, les feuilles avec la tige de la plante se dessèchent et meurent. Seul le bulbe posé dans le sol reste viable, ce qui, avec l'arrivée d'un nouveau printemps, se réveille et donne naissance à une nouvelle plante.
Les oignons d'ours sont les premiers légumes verts de printemps qui sont très demandés. L'extermination de cet arc dans les forêts a entraîné une forte baisse de la population de cette espèce. La récolte d'oignons d'ours est actuellement illégale, il est répertorié dans le livre rouge.
Arc de la victoire
Contrairement à l'oignon d'ours, c'est une plante plus grande. Le rhizome se compose de plusieurs bulbes de un à deux centimètres d'épaisseur. Pendant la saison de croissance, chaque bulbe pousse et une plante forme un buisson entier... Les feuilles sont plus larges et plus grandes, lancéolées ou elliptiques, au nombre de trois, pointues, se terminant par un pétiole. La tige est de forme semi-cylindrique ou triangulaire, atteint une hauteur de 70 centimètres.
Il se termine par une inflorescence de petites fleurs, en forme de parapluie, de forme hémisphérique, qui dégagent une délicate odeur de miel. La taille de la fleur de l'oignon victorieux est plus petite que celle de son parent.
Les oignons fleurissent de mai à juillet et les graines noires, enfermées dans une boîte, mûrissent en juillet-août.
Composition d'oignon sauvage
Ramson est un produit alimentaire précieux contenant des vitamines, des minéraux et des huiles essentielles. Toutes les parties de la plante sont consommées. Ce sont les feuilles, la tige, le bulbe. La récolte des feuilles d'ail sauvage est effectuée au printemps, avant la floraison de la plante... À ce moment, il contient, dans sa composition, la plus grande quantité de substances précieuses et utiles pour le corps humain.
Vitamines
- Vitamine C - se trouve dans l'ail sauvage en quantité égale et entre en concurrence avec des produits tels que cassis, oranges et citrons, choucroute. Il aide à augmenter la résistance du corps à diverses infections.
- Vitamines B - avoir un effet anti-stress sur le système nerveux, améliorer l'état de la peau et de la structure capillaire, et assurer le fonctionnement normal des intestins.
- Vitamine A - est une barrière au développement de maladies de la peau, améliore le fonctionnement de l'organe de la vision, a un effet positif sur le système cardiovasculaire.
Huiles essentielles
- Phytoncides - substances volatiles ayant des effets antiviraux et antimicrobiens. Ils ont un effet thérapeutique dans divers processus inflammatoires et infections.
- Oligo-éléments - le bore, le zinc, le magnésium, le potassium, le calcium sont impliqués dans le renforcement du système immunitaire, aidant à ralentir le vieillissement de l'organisme.
Fonctionnalités bénéfiques
La composition chimique unique de la plante rend l'ail sauvage utile pour presque tous les systèmes corporels:
- Le système cardiovasculaire - la présence de potassium dans l'ail sauvage entraîne une amélioration de la contractilité du cœur, une diminution de la pression artérielle et du taux de cholestérol sanguin.
- Système digestif - aide à augmenter l'appétit et à combattre les infections intestinales, normalise la fonction intestinale.
- Système nerveux - a un effet calmant et réduit le seuil d'excitation du SNC.
- Efficace lorsqu'il est appliqué à l'extérieur - traitement des verrues, diverses formes de dermatite, éruptions pustuleuses, diathèse chez l'enfant.
Application en médecine traditionnelle
Depuis l'Antiquité, le ramson est connu non seulement comme une plante utile pour la nutrition, mais aussi comme un guérisseur de diverses maladies, à la fois internes et externes. Diverses décoctions, infusions, compositions ont été faites à partir d'ail sauvage.
Cette plante est utilisée comme médicament, et à l'heure actuelle. Un grand nombre de réactions allergiques diverses à l'un ou l'autre médicament incite les patients à recourir de plus en plus aux recettes de la médecine traditionnelle.
Maladie hypertonique
Teinture d'ail sauvage: 1 partie de feuilles fraîches hachées est versée avec 5 parties de vodka et infusée dans un endroit sombre pendant trois semaines. Après filtration de la composition, la teinture est prête à l'emploi. Prendre 20 gouttes par 15 ml d'eau trois fois par jour pendant trois à quatre mois.
Dysbactériose
Une cuillère à soupe de jus d'ail sauvage fraîchement pressé, diluée avec une petite quantité d'eau, est prise avant les repas trois fois par jour. Le cours du traitement est dans un mois.
Nez qui coule et rhumes
Les feuilles d'ail sauvage fraîches écrasées dans du gruau sont enveloppées dans de la gaze et sous forme de tampons sont insérés dans chaque narine pendant 10 à 15 minutes plusieurs fois par jour.
Rhumatisme
Teinture d'ail sauvage: une partie de feuilles fraîches broyées est versée avec quatre parties de vodka et infusée pendant une semaine et demie à deux semaines. Il est utilisé pour frotter les articulations douloureuses, y compris arthrose, radiculite, deux fois par jour jusqu'au soulagement de la douleur.
Helminthiases des oxyures chez les enfants
Feuilles de plantes déchiquetées rempli d'huile de tournesol bouillie et infusé pendant 24 heures... Après filtration, une solution huileuse d'ail sauvage est utilisée pour les microclysters.
Utilisation en cuisine
Ramson n'est pas seulement bon comme remède. Il est largement utilisé en cuisine sous forme de salades, apéritifs, entrées, en complément des plats de viande et de poisson.
En hiver, l'ail sauvage mariné peut être utilisé.
Salade printanière
Un bouquet de feuilles d'ail sauvage est finement haché et combiné avec trois œufs hachés. Le concombre frais pelé est coupé en fines lanières. Les ingrédients sont combinés. Du sel et du poivre moulu sont ajoutés au goût. Salade garnie d'huile de tournesol ou d'olive.
Soupe végétarienne
Les pommes de terre coupées en lanières sont ajoutées au bouillon de légumes bouillant et cuites pendant 10 à 15 minutes. Les oignons et les carottes sont sautés séparément et ajoutés à la soupe. Après quelques minutes, ajoutez environ 200 grammes d'ail sauvage haché. La soupe est assaisonnée d'épices et de sel au goût... En option, ajoutez une cuillerée de crème sure.
Garniture d'ail sauvage
Les feuilles et les tiges hachées d'ail sauvage sont disposées dans une poêle avec de l'huile de tournesol ou d'olive. Une fois la taille réduite des légumes verts, ajoutez de la pâte de tomate et de la sauce soja. Le plat a un goût délicat et agréable avec une légère teinte acidulée.... Il peut être inclus dans le régime comme plat diététique séparé, ou comme plat d'accompagnement pour la viande, la purée de pommes de terre ou le sarrasin, le riz.
Ainsi, la nature continue de donner aux gens des plantes étonnantes. En gardant les oignons sauvages dans la nature, une personne se fournit pendant de nombreuses années non seulement avec une pharmacie verte, mais également avec un produit vitaminique supplémentaire.