L'épi de maïs, composé de grains dorés au soleil, jouit d'une popularité inébranlable depuis des siècles. En termes de quantité de vitamines, de micro et macro éléments, il occupe l'une des premières positions parmi les céréales, et en importance il est classé troisième après le blé et le riz... Quelle est l'histoire de l'origine et de la distribution de cette céréale et ce qui détermine son amour dans le monde.
Les premières mentions et histoire du développement, où est le berceau des céréales
La patrie du maïs sucré est définitivement l'Amérique. Ses premières descriptions remontent au II-III millénaire av. Les anciens Indiens utilisaient la culture pour se nourrir sous forme frite et bouillie, en faisaient de la farine pour cuire des gâteaux, en faisaient des vins et divers sirops à partir des grains germés. Qu'il suffise de dire que les Indiens considéraient le dieu de la fertilité Tlaloc comme le dieu du maïs. Même alors, elle était une plante cultivée et ses espèces sauvages sont inconnues.
Bien sûr, Columbus a été le premier à apporter des «grains de maïs» en Europe après avoir découvert l'Amérique. D'Espagne et du Portugal, la culture s'est répandue sur tout le continent eurasien et a commencé à la développer même en Afrique. L'Ukraine est l'un des leaders européens de la culture du maïs. Les Espagnols lui ont donné un nom sonore - "kukucho", qui signifie "capuchon pointu".
La preuve de l'importance de cette céréale pour l'homme est le degré élevé de sa culture: le maïs a perdu sa capacité à arroser les céréales et à se reproduire, et ses graines à semer doivent être soigneusement stockées dans des locaux secs, sinon elles se détériorent et perdent la capacité de germer.
L'apparence d'une plante cultivée où elle peut être cultivée
De nos jours, le maïs est l'une des principales cultures cultivées dans plus de 60 pays du monde. Cela était dû à sa capacité à s'adapter parfaitement à diverses conditions climatiques et a donné lieu à une abondance de formes et d'espèces végétales ainsi qu'à son rendement élevé.
Le maïs (maïs) est une plante herbacée annuelle avec une racine puissante, atteignant une hauteur de 3 mètres. Sa tige est creuse à l'intérieur, très forte, couverte de longues feuilles, à partir des nids desquelles poussent des épis. En raison de sa plasticité - sa capacité à s'adapter et à changer - les performances du maïs varient en fonction de l'endroit où il pousse:
- hauteur - de 80 cm à 6 mètres;
- le nombre de feuilles - de 8 à 40 pièces;
- longueur des épis - de 4 à 50 cm;
- le poids d'une oreille est compris entre 30 g et 0,5 kg.
La taille et le nombre de grains en épi diffèrent également.
Les bienfaits des grains de maïs pour le corps humain
En termes de composition chimique, cette céréale est vraiment unique - 26 éléments du tableau périodique plus une énorme quantité de vitamines. Les grains d'or plomb dans la teneur en fer - 3700 mcg, zinc - 1750 mcg, manganèse - 1100 mcg. Potassium, phosphore, calcium, magnésium, sodium, iode, or, sélénium, acides gras insaturés, mono et disaccharides, cendres, très haute teneur en amidon et acide folique (B9), vitamines du groupe B, PP, C, E - ce n'est pas encore une liste complète de substances non seulement utiles, mais simplement irremplaçables pour le corps humain.
Il est prouvé que le maïs a une activité nutritionnelle et biologique élevée, est facilement absorbé par le corps, il est donc si utile pendant les régimes.
Avec une teneur moyenne en calories, le produit est capable de saturer rapidement le corps, de réduire l'appétit, il est donc utile pour la consommation même en cas d'obésité.
Il est intéressant de noter que les céréales en conserve conservent toutes les propriétés et qualités bénéfiques. Très utile lorsqu'il est cuit. Astuce: faites toujours bouillir les épis sans sel, sinon les haricots deviendront secs et durs. En raison de sa composition unique une culture vieille de plusieurs siècles a un effet bénéfique sur les humains:
- normalise l'activité du système nerveux, aide à surmonter le stress;
- la teneur élevée en vitamine B1 assure une bonne santé, soulage la fatigue, la fatigue, l'irritabilité, régule le système digestif - 150 g de maïs contient un quart de la valeur quotidienne de la thianine (B1);
- la vitamine E donne des propriétés antioxydantes, aide à prolonger la jeunesse, prévient la sclérose;
améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduit le risque de cancer; - aide à restaurer le métabolisme.
Description de l'application
Tout d'abord, c'est une oreille bouillie. Les adultes et les enfants les mangent avec grand plaisir. Le maïs en conserve est utilisé pour préparer des salades et des plats. L'huile de maïs est très utile - un antioxydant puissant, qui est également utilisé pour les salades, la cuisine, la friture et la pâtisserie.
Incidemment, le maïs soufflé - les céréales frites - est encore plus sain que le maïs en conserve lorsqu'il est cuit sans l'ajout de sel, de sucre et d'huile végétale.
Les tiges de l'usine ont trouvé une application dans la production de fibres artificielles, de colle, de papier, de matériaux de construction, d'emballages, et il est même difficile de les énumérer ailleurs.
Une décoction de stigmates de maïs - les poils autour de l'épi - est un médicament précieux et aide efficacement à lutter contre la cholécystite, l'hépatite, les calculs rénaux, le diabète sucré, l'hypertension et a également un effet diurétique. Et quel que soit le nombre d'applications que vous répertoriez, vous oublierez toujours quelque chose.
Comment obtenir des rendements élevés par hectare
C'est une culture agricole très populaire, car elle s'adapte facilement aux conditions météorologiques et climatiques, a un rendement élevé et une large gamme d'applications.
Les agriculteurs qui cultivent cette culture s'efforcent de récolter le plus grand rendement possible.
Le rendement dépend de nombreux facteurs:
- variété de céréales, but de plantation (céréales, ensilage);
- la composition du sol, sa saturation en oxygène (il est nécessaire de labourer à une profondeur de 25-30 cm);
- conditions météorologiques;
- la possibilité d'arroser au moins 2 fois (certaines variétés - 3-4 arrosage).
Dans des conditions agrotechniques favorables, les variétés les plus populaires en Russie donnent des rendements élevés:
- variété Lakomka - jusqu'à 50 cents par hectare;
- Niveau spiritueux - 70 tonnes par hectare.
Les bons rendements sont produits par des variétés domestiques Corsair, Bemo182, Collectif 181, Dokuchaevsky. Pour obtenir des rendements élevés, il est nécessaire de fertiliser le sol avec des engrais organiques (40 tonnes de fumier par hectare), pour appliquer des minéraux tout au long de la saison de croissance. Avant de planter, assurez-vous de détruire toutes les mauvaises herbes, sinon elles ne permettront pas au grain de germer. Les précurseurs doivent être des pommes de terre, des légumineuses, des légumineuses, de la luzerne ou du trèfle. Au chalet d'été, dans le jardin, un ameublissement régulier du sol, un arrosage en temps opportun sera efficace.
Sans aucun doute, le maïs est une culture céréalière unique, il est donc cultivé depuis plusieurs millénaires et reste l'un des trois leaders céréaliers de notre planète.
La consommation quotidienne de 100-150g de graines de soleil vous apportera plaisir et bienfaits pour tout le corps.