L'ail est l'une des principales cultures horticoles que chaque résident d'été cultive sur son site, mais peu de gens connaissent les variétés sauvages exotiques et inhabituelles. L'un d'eux est les oignons aromatisés à l'ail, qui sont activement cultivés en Europe et dans les pays du sud, mais qui n'ont pas été correctement distribués en Russie. On l'appelle aussi ail d'éléphant ou simplement rockambol. Cet hybride d'oignons et d'ail sera discuté plus loin.
Quel est le nom de l'oignon aromatisé à l'ail?
Les oignons aromatisés à l'ail sont un phénomène plutôt rare, une telle variété de rocambol est appelée, en regardant qu'il n'est pas immédiatement possible de déterminer à quelle culture elle appartient. C'est quelque part entre les poireaux et l'ail.
Par l'apparence de la plante, on peut dire que ses larges feuilles vertes ressemblent beaucoup aux poireaux, mais la tête qui se divise en plusieurs gousses est tirée de l'ail. Il est à noter que le goût du rockumbol reste au plus haut niveau, il est moins épicé que l'ail habituel et il n'y a pas non plus d'odeur prononcée. Son application est étendue. Peut être consommé comme condiment.
Description de l'hybride d'oignon et d'ail
Passons maintenant à la description. L'ail rocamboll appartient à la famille des liliacées et est une grande plante herbacée vivace. En Russie, il est connu depuis le 19ème siècle, mais il était le plus répandu en Europe et dans les pays asiatiques, où ce légume est cultivé à l'échelle industrielle.
De nos jours, il existe de nombreux noms pour cette espèce, comme l'ail, la ciboulette, les oignons espagnols ou égyptiens.
La verdure de la plante ressemble à un tronc charnu, à partir duquel s'étendent des feuilles denses, jusqu'à 6 centimètres de large. Ils sont peints dans une couleur vert clair profond et recouverts d'un revêtement argenté. Selon les conditions de croissance, la hauteur des feuilles peut atteindre 80-120 centimètres.
Au milieu de l'été, le rockumbol produit un pédoncule sur lequel se forment de petites fleurs violettes en forme de cloche. Ils se rassemblent en inflorescences sphériques. Il est à noter que ces fleurs ne forment pas de fruits, elles sont donc essentiellement inutiles et il est recommandé de les retirer immédiatement avec la flèche.
La partie souterraine de la plante est un bulbe géant, composé de 4-6 clous de girofle, recouvert d'écailles denses et fibreuses. En moyenne, une telle ampoule atteint 6 centimètres de diamètre et un poids égal à 100 grammes, mais avec des soins appropriés et l'introduction des nutriments nécessaires, ces indicateurs peuvent être augmentés à 10 centimètres et 300 grammes.
Au cours de la première année après la plantation des clous de girofle, vous ne devez pas attendre une récolte complète, généralement des dents à une dent sont formées en premier. Lorsqu'ils sont ensuite plantés, une tête d'ail se forme dans le sol, sous le fond de laquelle les enfants grandissent. Leur nombre peut varier de 4 à 20 pièces.
Le goût d'un tel ail géant ressemble vaguement à un oignon, il est moins épicé, mais en même temps riche. La pulpe est juteuse, ne dégage pas une forte odeur.
Heure du débarquement du géant sauvage de Rockumball
Le moment de la plantation précise de l'ail d'oignon peut être déterminé en fonction de la variété sélectionnée:
- printemps rockambol planté au début du printemps, immédiatement après que le sol s'est réchauffé jusqu'à 4-6 degrés, ces indicateurs se produisent généralement du début à la mi-avril;
- variétés d'hiver planté en pleine terre avant l'hiver, 3-4 semaines avant le gel. Selon les conditions climatiques de la région, cette période peut venir de fin septembre à mi-octobre;
- ça vaut la peine de noter que rockumbol a des variétés universellesqui peut être planté au début du printemps et à la fin de l'automne.
Le rocumball prend racine de la meilleure façon à basse température, alors ne retardez pas la plantation printanière.
Les dents ou les enfants sont utilisés comme matériel de plantation, qui se forment sous le bas de la tête. Vous pouvez également approfondir les dents à une dent dans le sol, qui apparaîtront après la première saison de croissance du rockambol.
Avant la plantation, le matériel doit être préparé. Pour commencer, il est trié par type et par taille afin que les plantations soient plus uniformes, les dents malades et abîmées sont enlevées en même temps. Ensuite, le matériel de plantation est soigneusement nettoyé des écailles supérieures et trempé dans une solution faible de permanganate de potassium un jour avant la plantation.
Planter une plante utile
Avant de planter du rockambol en pleine terre, le sol doit être préparé; pour cela, le sol dense est ameubli à une profondeur de 25-30 centimètres, tandis que les sols légers seront ameublis à une profondeur de 10-15 centimètres. Dans le même temps, le sol doit être débarrassé des mauvaises herbes, des pierres et autres débris.
Le rocambol préfère les sols légers, les sols limoneux devront donc être dilués avec du sable ou de la tourbe.
Pour une telle culture, les sols avec une acidité comprise entre 6,5 et 7,5 Ph sont les mieux adaptés. Dans le cas où les indicateurs ne correspondent pas au sol, vous pouvez le rendre moins acide en utilisant de la farine de dolomite ou des cendres. Pour augmenter la fertilité du sol, 30 kilogrammes d'humus ou de fumier pourri sont introduits pour chaque mètre carré.
Lors de la plantation, le matériel de plantation est placé sur des sillons placés à une distance de 30 centimètres les uns des autres. La distance entre les plantes individuelles sera de 12 à 15 centimètres. Les denticules sont enterrés strictement verticalement sur une profondeur de 10 centimètres. Le sol doit être humide lors de la plantation.
À l'automne, immédiatement après la plantation, le sol doit être paillé. Cela est nécessaire pour que l'ail ne gèle pas pendant les gelées hivernales. Le paillis est disposé en une couche de 5 cm; la paille, la sciure de bois, la tourbe, etc. peuvent être utilisées comme matériau.
Règles d'entretien pour cultiver une grande variété
Rocambol a longtemps été adapté à la culture dans le climat rude russe, donc, pour obtenir une récolte riche, il suffira à un jardinier d'effectuer tous les travaux agrotechniques sur la construction d'une culture à temps.
Les oignons à l'ail ont besoin d'un arrosage régulier, pendant la période de croissance active de la plante, cette procédure est répétée 1 fois en 3-4 jours, en utilisant jusqu'à 12 litres d'eau par mètre carré de plantation. Une fois la tête formée, le rockambol est arrosé au fur et à mesure que le sol sèche.
Une telle culture nécessite un désherbage et un desserrage réguliers. Cela est dû au fait que les mauvaises herbes tirent les nutriments du sol, dégradant ainsi la qualité de la récolte future. Un relâchement est nécessaire pour augmenter l'apport d'oxygène au système racinaire de la plante.
Comme beaucoup d'autres plantes, Rocumball a besoin d'une alimentation rapide. Habituellement, cette procédure est effectuée 3 fois par saison:
- avant l'apparition des pousses, il est nécessaire d'appliquer des engrais azotés, parmi lesquels l'urée, le nitrate d'ammonium, etc.
- pendant la croissance active de l'ail, 1 mètre carré de plantations est arrosé avec 3 litres d'une solution préparée à partir de 200 grammes d'excréments d'oiseaux, 20 grammes d'urée et 10 litres d'eau;
- lors de la formation des têtes, des engrais phosphore-potassium sont appliqués.
Lorsque vous cultivez du rockumbol, n'oubliez pas le paillis, avec lequel vous pouvez limiter la croissance des mauvaises herbes et maintenir l'humidité du sol nécessaire plus longtemps.
Collecter et stocker une récolte géante
La collecte des oignons à l'ail est effectuée après que les feuilles inférieures de la plante deviennent jaunes. Les fruits sont soigneusement déterrés et nettoyés du sol, après quoi la préparation pour le stockage commence:
- Dans les 30 jours, l'ail est séché à l'extérieur sous un auvent ou dans un endroit bien ventilé. Les têtes qui en résultent ont peur de la lumière du soleil, à partir de laquelle elles peuvent se froisser et perdre leur goût inhabituel;
- Une fois les têtes sèches, il est nécessaire de couper le feuillage en ne laissant qu'une petite queue;
- Jusqu'au printemps, les fruits sont stockés dans une pièce sèche à une température ne dépassant pas 9 degrés.
Si vous sautez le moment de la récolte, des changements irréversibles peuvent se produire, au cours desquels la balle volera et les dents se fissureront.
Rocambol est une culture de jardin inhabituelle, un mélange d'oignons et d'ail. Les fruits obtenus ont un goût agréable. Il est assez simple de cultiver une telle plante, cela n'est pas exigeant sur le climat et les autres conditions météorologiques.