La noisette (noisette) est l'une des cultures de noix les plus populaires, dont le goût est familier à tout le monde sans exception. En plus du goût attrayant, les noisettes ont une valeur nutritive élevée pour le corps humain, elles ont des propriétés curatives.
Par conséquent, ils sont souvent inclus dans la composition des régimes thérapeutiques, des recettes de médecine traditionnelle et de la cosmétologie.
Composition de gros fruits de noisette
Les arbustes et les arbres de noisetier ont une large aire de répartition. L'aire de répartition de la plante s'étend de la Baltique à l'Extrême-Orient, où elle se trouve en bordure de forêts mixtes ou le long des ravins. Les fruits des espèces de noisettes cultivées sont appelés noisettes.
100 g de noisettes contiennent:
- graisses 62,6 g;
- protéines 13 g;
- glucides 9,3 g;
- fibres alimentaires 6 g;
- acides organiques 0,1 g;
- eau 5,4 g;
- cendres 3,6 g
Valeur énergétique - 653 kcal. Ainsi, 400 g de noix couvrent entièrement l'apport calorique quotidien d'un adulte, en activité physique modérée.
Vitamines:
- alpha tocophérol (E) 21 mg;
- acide nicotinique (PP) 4,7 mg;
- pyridoxine (B6) 0,24 mg;
- thiamine (B1) 0,46 mg;
- riboflavine (B2) 0,15 mg.
Les noix contiennent du bêta-carotène (0,042 mg), qui est converti dans l'organisme en vitamine A (7 μg).
Macronutriments:
- potassium 445 mg;
- phosphore 310 mg;
- calcium 188 mg;
- magnésium 160 mg;
- sodium 3 mg.
Les noix contiennent des oligo-éléments fer 5,6 mg, zinc 2,2 mg.
Les protéines de noix, après avoir pénétré dans le corps, se décomposent en 20 acides aminés, fournissant au corps des matériaux de construction. La composition des graisses comprend des acides gras oméga-3 et oméga-6, qui favorisent l'absorption des vitamines A et E et régulent le taux de cholestérol dans l'organisme.
Propriétés utiles et médicinales des fruits et des feuilles du noisetier
Les bienfaits du noisetier sont tout simplement inestimables! La composition des grosses noisettes est la combinaison parfaite de graisses saines, de fibres alimentaires et de protéines. Les fibres alimentaires ralentissent la libération de glucose, ce qui aide le corps à obtenir de l'énergie pendant longtemps. Cela augmente l'endurance du corps et réduit le temps de récupération après l'effort. Par conséquent, les noix seront utiles pour les athlètes, les enfants actifs, les personnes ayant une activité physique accrue au travail.
Les noisettes contiennent des quantités record de potassium et de magnésium. Ces macronutriments participent à la régulation de l'équilibre acido-basique, du cycle cardiaque, augmentant la tolérance au déficit en oxygène par le myocarde (muscle cardiaque).
Le potassium dans le corps remplace le sodium, dont un excès conduit à la formation d'un excès de liquide et représente une lourde charge pour le cœur. Le potassium renforce les parois des vaisseaux sanguins, supprimant le développement de leur perméabilité.
Les noix seront utiles pour:
- insuffisance cardiaque;
- la cardiopathie ischémique;
- usure sénile du myocarde;
- l'athérosclérose;
- varices;
- angine de poitrine;
- sclérose des vaisseaux cérébraux;
- thrombophlébite;
- les hémorroïdes;
- hypertension.
Le phosphore et le calcium forment une structure osseuse solide et participent au remodelage (renouvellement) du squelette et des dents. Une autre fonction du phosphore est de transférer l'énergie convertie des aliments entrants vers les tissus des muscles, du cerveau et des nerfs. Il s'accumule dans les molécules de phosphore et pénètre dans la circulation sanguine, à travers lequel il est transporté vers toutes les parties du corps. Par conséquent, la contraction musculaire et l'activité mentale sont impossibles sans phosphore. Le magnésium réduit l'excitabilité nerveuse et régule la fonction respiratoire.
Par conséquent, l'utilisation des noix est recommandée lorsque:
- augmentation de l'activité mentale;
- les neuropathies;
- maladies articulaires;
- les maladies bronchopulmonaires;
- rhumatisme;
- démence sénile.
Un apport stable en fer dans le corps prévient le risque d'anémie et soutient le système endocrinien.
Les acides gras associés aux minéraux ont un effet bénéfique sur le système digestif, aident à guérir les ulcères et la gastrite. Ils augmentent la sécrétion de bile et réduisent la toxicité sanguine. Par conséquent, les noix sont incluses dans la nutrition médicale des patients atteints d'hépatite B.
Le zinc est un élément essentiel de la santé des hommes. Il est impliqué dans la production de l'hormone mâle testostérone, qui régule la fonction sexuelle et la qualité du sperme.
La vitamine E régule le renouvellement des tissus, ce qui accélère la cicatrisation des plaies, des ulcères et des irritations cutanées. Pour sa capacité à restaurer le collagène naturel de la peau, on l'appelle la vitamine de la beauté. La vitamine E est un antioxydant qui aide à éliminer les toxines du corps. Associé au bêta-carotène, il améliore la fonction des poumons et du système respiratoire.
La vitamine PP est un participant irremplaçable dans la formation du système immunitaire, le métabolisme, la respiration cellulaire et les réactions redox du corps. Les vitamines B régulent le métabolisme cellulaire, favorisent l'absorption des acides gras et des macronutriments.
Le fruit de noisette contient le composant végétal paclitaxel. Cette substance a des propriétés cancérigènes, grâce auxquelles elle est utilisée dans la composition de médicaments pour le traitement des tumeurs malignes. La consommation quotidienne de noix est une bonne prévention du cancer et des rechutes possibles après un traitement anticancéreux.
Contre-indications d'utilisation
Bien sûr, cela ne se passe pas sans contre-indications. Une consommation excessive de noisettes provoque des maux de tête et une indigestion. La norme quotidienne de noisettes pour un adulte est de 50 g et pour les enfants de 30 g, soit environ 10 à 12 grains.
Les noix sont des allergènes potentiels. Par conséquent, ils sont exclus du régime alimentaire des personnes sensibilisées au corps et aux maladies auto-immunes. Ce sont le psoriasis, l'urticaire, la diathèse et la dermatite. Avec le diabète sucré, la consommation quotidienne de noix est réduite de moitié.
Il est important que les personnes atteintes de maladies du foie et du pancréas consultent un médecin avant d'utiliser le produit. Si vous êtes obèse, il vaut mieux refuser de manger des noix.
Les bienfaits des noix pendant la grossesse et l'allaitement
Lors de la naissance d'un enfant, des changements structurels se produisent dans le corps d'une femme. Cela est dû à l'apparition de la progestérone et de la relaxine, hormones de grossesse, à la prise de poids et à la pression du placenta sur les vaisseaux. Par conséquent, pour éviter les complications et la formation complète du fœtus, un apport constant de nutriments avec de la nourriture est nécessaire.
Les aliments recommandés pour la grossesse comprennent les noisettes. Tout d'abord, ils fournissent un approvisionnement stable des macronutriments les plus importants: potassium, calcium et phosphore. Cela renforce les vaisseaux, dont l'échec devient la cause de complications pendant la grossesse - prééclampsie, varices, œdème.
Le calcium et le phosphore sont impliqués dans la formation du système squelettique fœtal, empêchant ainsi le développement du rachitisme. Les tissus osseux de la mère sont également renforcés, la charge sur laquelle augmente chaque mois.
La vitamine E est essentielle à la formation du système respiratoire du fœtus. De plus, la substance favorise la maturation du placenta, régule ses fonctions et le métabolisme cellulaire et empêche le détachement. Le tocophérol est impliqué dans la synthèse de l'hormone prolactine, qui assure la lactation. La vitamine A participe à la formation de pigments visuels fœtaux.
Pendant la grossesse, le corps augmente le volume de sang circulant pour nourrir l'utérus en croissance. En conséquence, le besoin en fer, principal intervenant de l'hématopoïèse, augmente également. Dans ce contexte, une anémie ferriprive se développe souvent. Manger des noix empêche ce problème.
Vous devez être plus prudent lorsque vous mangez des noix pendant la lactation. C'est un allergène obligatoire qui peut provoquer une réaction inflammatoire dans le corps d'un enfant. Par conséquent, il est recommandé d'introduire la noisette dans l'alimentation progressivement, après avoir testé des noix moins allergènes: noix ou pignons de pin. L'âge recommandé pour l'enfant est de 3 à 4 mois.
Pendant la grossesse et l'allaitement, il est recommandé de ne pas consommer plus de 30 g de noix par jour. Le produit sera mieux absorbé à l'état écrasé. En mélangeant des noix avec des fruits secs et du miel, vous pouvez préparer un dessert délicieux et sain - une alternative intéressante à la confiserie.
Les fruits des bois dans la médecine populaire
Les propriétés curatives sont possédées par les noyaux de fruits, de feuilles, de plyuski (enveloppes vertes de noix) et d'écorce de noisetier. Les jeunes feuilles de la plante sont récoltées en mai et l'écorce au début du printemps ou à l'automne.
Meilleures recettes:
- Maladie d'urolithiase. Les arachides (200 g) sont versées avec de l'eau chaude (200 ml) et conservées pendant 1 heure. Prendre 50 ml 3 fois par jour. Un résultat positif est obtenu en 10 jours.
- Anémie. Les noix hachées (200 g) sont mélangées avec du miel (40 g). Prenez 1 cuillère à soupe. l. 3 fois par jour. Cette recette sera utile pour l'hypovitaminose, la dystrophie musculaire, les rhumatismes, les pathologies cardiaques.
- Maladies bronchopulmonaires. Les noyaux de noisette hachés (100 g) sont mélangés avec du lait chaud (150 ml). Il est pris à l'état chauffé, 50 ml 3 fois par jour. Le traitement se poursuit jusqu'à des résultats positifs.
- Violation de puissance. Les arachides (150 g) sont mélangées avec du lait de chèvre (250 ml). Prendre 100 ml 3 fois par jour entre les repas.
- Dysenterie. Les muffins séchés (20 g) sont versés avec de l'eau (200 ml) et mis à feu doux pendant 15 minutes. Le remède est insisté pendant 1 heure et filtré. Il est pris 4 fois par jour, 100 ml.
- Hypertension. Le jus des jeunes feuilles est mélangé avec du miel 1: 1. 3 fois par jour entre les repas.
- Jaunisse. Les feuilles broyées (10 g) sont infusées dans du vin blanc (200 ml) pendant 8 heures et du jus de moustache dorée (25 ml) est ajouté. La perfusion divisée en 3 parties est prise au cours de la journée. Le traitement dure 12 jours.
- Inflammation des reins, du foie. Les coquilles de noisette (2 c. L.) sont cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante (0,5 l), a insisté pendant 12 heures. La perfusion filtrée est prise 3 fois par jour, 100 ml. Le traitement se poursuit pendant une semaine. Le même remède aidera à restaurer le péristaltisme intestinal.
- Athérosclérose. L'écorce finement hachée (40 g) est cuite à la vapeur dans de l'eau bouillante (0,5 l), insistée pendant 2 heures. Prenez 2 cuillères à soupe. 4 fois par jour pendant 10 jours.
Les propriétés bénéfiques des noix et des autres composants médicinaux de la noisette sont actives tout au long de l'année. Lors de l'achat de noix, il est important de prêter attention aux indicateurs de qualité. Ce sont des fruits secs de couleur uniforme et sans trace de moisissure. Pour garantir la fraîcheur du produit, il est préférable de l'acheter pendant la saison des vendanges en août ou début septembre.
Les noisettes sont un complément digne de l'alimentation des adultes et des enfants. C'est un produit savoureux et nutritif qui renforce le système immunitaire au quotidien, favorise la bonne humeur et l'énergie à tout effort.