Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il existe en deux variétés: technique et gastronomique. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la production de jus de fruits et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le second groupe - espèces de table.
Quels raisins sont appelés raisins de table?
Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils tolèrent bien le transport. Les baies ont peu de graines, une peau fine et une chair "charnue". Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.
Les variétés les plus populaires et les meilleures
Arcadie
Le résultat de la traversée de la Moldavie et du Cardinal, a combiné les propriétés à succès de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies captive par son goût sucré délicat et son arôme de noix de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Une quantité excessive d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadia en cours de maturation, par conséquent, arrosées avec prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.
Délice
Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de noix de muscade raffiné et une peau lâche avec un revêtement cireux. La vigne peut résister à des températures jusqu'à 26 ° C de gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée. La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson du phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés en brousse jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.
Les jardiniers expérimentés affirment que ce raisin n'a aucun défaut.
Kishmish blanc
Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Sans pépins, petites baies ovales, juteuses, très sucrées et pas acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, vous devez les manger immédiatement ou les utiliser pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont un mets savoureux et sain. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les ravageurs et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.
Kesha
Délice amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété mi-précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et une excellente résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, des grappes éclaircies et une alimentation régulière ont un effet bénéfique sur le rendement.
Strashensky
Bel homme avec une baie noire, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de type de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. Une maturation non uniforme n'est pas observée, donc la récolte est coupée sélectivement. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est efficace pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de croissance.
Laura
Forme de table de raisins d'une période de maturation très précoce. La pulpe ambrée contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Transportabilité élevée, appréciée des acheteurs et adaptée aux vignerons novices. Résiste à la moisissure et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23 ° C de gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois pérenne. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.
Moldavie
Une espèce qui a fait ses preuves, des baies violettes à la floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la pulpe charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée. Nécessite une mise en forme soigneuse du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Résiste parfaitement aux maladies fongiques et au phylloxéra, le traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il existe une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un gazebo, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur la brousse. Il tolère bien le transport.
Timur
Un hybride à maturation précoce. Des baies blanches avec un arôme de noix de muscade, un léger bronzage ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte «d'essai» dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et à la moisissure. Les raisins Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et que des rougeurs apparaissent, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre. Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.
Doigts de femme
Une vieille variété de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux cultivateurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les doigts de baies des dames sont allongés, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, sans pépins. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10 ° C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs; un traitement régulier avec des préparations appropriées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.
Les gourmets considèrent cette variété comme la norme du goût du raisin.
Mascotte
Les raisins moyennement précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux sont une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise, résistants aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent un peu plus d'un kilogramme en moyenne. Les fruits sont gros, avec un arôme de noix de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher longtemps au buisson sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec une technologie agricole appropriée et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.
Les raisins sont un merveilleux cadeau de la nature, enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.