Les oignons sont utilisés pour cuisiner de nombreux plats, de sorte que toute femme au foyer, lorsqu'elle choisit des cultures à cultiver sur son site, préfère plusieurs variétés à la fois. La variété des lits vous permet de créer de nouveaux chefs-d'œuvre dans la cuisine et d'améliorer en même temps votre jardinage. Dans cet article, nous découvrirons quels sont les types d'oignons, domestiques et sauvages, parlerons de leur description et découvrirons les principales caractéristiques.
Variété variétale d'oignons: quels types existe-t-il?
Reprenant l'expérience de leurs ancêtres, la préférence est souvent donnée aux mêmes variétés d'oignons lors de la plantation d'un potager. Il est temps de changer les stéréotypes, de s'améliorer et d'obtenir de nouveaux résultats, car le plat peut briller de nouvelles notes de saveur si vous utilisez du Setton ou du Poireau au lieu de l'oignon habituel. De plus, en Russie centrale, vous pouvez planter un grand nombre de variétés, comme l'a montré la pratique. Au moins une salade, au moins verte. Et puis nous découvrons où les espèces peuvent pousser.
Pour déterminer le choix des graines pour les plantes bulbeuses, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques des différentes espèces, leurs préférences et les nuances de plantation. Il convient également de prêter attention au respect des conditions croissantes de la culture et du climat de la région. Ce sera le sujet de cet article.
Les variétés d'oignons les plus populaires
Toutes les variétés de culture diffèrent non seulement par le goût, mais aussi par les règles de plantation, la période de maturation, le rendement.
Ensembles d'oignon
- La calcédoine pousse à l'extérieur, est très populaire parmi les jardiniers des régions du sud de la Russie. Convient pour la culture de plumes et de racines. La période de maturation (de la plantation à la récolte) est de 95 à 110 jours. Une moyenne de 4 kg est retirée d'un mètre carré avec un poids commercialisable d'un petit spécimen de 85 à 100 grammes. Parfois, il y a des oignons pesant jusqu'à 400 grammes. Il existe une bonne immunité à la péronosporose, une vulnérabilité à la pourriture cervicale. Bouche: agréable avec une légère épice.
- La maturation précoce de Stuttgarter Riesen, du semis à la récolte, prend environ 3 mois. Les oignons plats arrondis pèsent en moyenne 150-250 grammes, mais il existe aussi des géants jusqu'à 350 grammes. La plante tire rarement des flèches, ne se couvre pas de taches typiques du mildiou. Goût: épicé avec un arôme piquant.
- Sowball se caractérise par de gros bulbes arrondis d'un poids moyen allant jusqu'à 200 grammes. La récolte de racines mûrit pendant environ 100-110 jours, donne une bonne récolte. Goût: délicat avec un léger soupçon de piquant, utilisé principalement pour faire des salades.
Oignons (navet)
- Le poisson rouge représente une espèce de mi-saison, se distingue par des oignons ronds de taille moyenne pesant environ 60 à 70 grammes. Utilisé pour la verdure et la culture du navet pour la plantation la saison prochaine. Le milieu est blanc et juteux avec un léger bord.
- Le chaman appartient à des variétés à maturation précoce, mûrit en 86-95 jours. Le tubercule a une forme allongée, un milieu rose-rouge plutôt juteux. Le poids moyen d'un navet est de 55 à 65 gr. Avantages: rendement élevé stable, goût élevé. Stocké pendant une courte période.
- Porto mûrit en 98-107 jours, appartient à l'espèce de mi-saison. Le poids du navet atteint 270-300 grammes, la forme est ronde correcte. Avantages: rendement élevé lors de l'utilisation de semis, immunité aux maladies et aux ravageurs, conserve sa présentation pendant longtemps. L'appétence permet l'utilisation du porto pour tous les types de traitement.
Variétés d'oignons à salade
- L'exposition mûrit pendant environ 130 jours, a un goût très sucré avec un jus abondant. Les navets sont ronds et très gros, atteignant 550 gr., Mais il existe aussi des spécimens de 700-800 gr. Le seul inconvénient de la culture est la faible durée de conservation (pas plus de 3 mois).
- Yalta est incroyablement populaire en raison de son excellent goût. La plante mûrit en 138-150 jours, les navets sont de grands tons violets aplatis, atteignant en moyenne 200 grammes. Dans la voie du milieu, vous pouvez cultiver une variété en utilisant des semis. Les oignons se conservent jusqu'à 4 mois.
- Yermak est le détenteur du record de maturation, la récolte est enlevée 75 à 95 jours après le semis. Diffère par une bonne immunité, une longue durée de conservation (jusqu'à la saison suivante). La caractéristique gastronomique est une texture douce et juteuse avec un léger piquant.
Oignon rouge
- La boule cramoisie mûrit en 85-95 jours, donne une récolte stable chaque année. Les navets arrondis violet foncé sont à la hauteur de leur nom. Le milieu est juteux avec un goût agréable, mis en valeur par une légère tache. L'inconvénient est la courte durée de conservation (jusqu'à 4 mois).
- Campillo F1 présente l'hybride d'oignon rouge, qui a une forme arrondie avec un centre dense et une agréable teinte violette. Avantage - le pigment ne se transfère pas aux ustensiles de cuisine et aux tissus. Qualités gustatives: structure délicate avec production abondante de jus, douceur bien perceptible. Il peut être stocké longtemps sans perdre ses propriétés.
- Retro est célèbre pour son rendement élevé et son vieillissement rapide (jusqu'à 90 jours). Le milieu est délicat, rouge foncé avec des rayures blanches. Les oignons sont très sucrés sans piquant, ils sont donc même ajoutés aux salades pour enfants.
Arc blanc
- Albenka mûrit rapidement (jusqu'à 95 jours) et des qualités gustatives intéressantes qui combinent piquant léger et douceur. Cultivé pour les herbes et les oignons. Ne convient pas au stockage à long terme.
- Le globe blanc a une bonne germination des graines et une maturation rapide. Vous pouvez récolter la récolte dans les 95 à 105 jours après la plantation. Un navet arrondi et légèrement allongé pèse en moyenne 160 grammes. La variété a un rendement stable élevé, immunité au fusarium.
- Sterling est un groupe d'hybrides d'oignon blanc avec une période de maturation de 110 à 120 jours. La masse d'un navet moyen est de 120 à 200 gr. Forme arrondie avec enveloppe blanche. Le milieu est doux et juteux avec un goût inhabituel qui ne ressemble pas aux autres espèces. Le stockage des racines est de courte durée (3-5 mois), mais pendant la culture, on note une immunité à de nombreuses maladies et ravageurs.
Oignon doux
- Kaba mûrit en 145-155 jours, est immunisé contre la maladie. La productivité est stable, stockée jusqu'à 4-5 mois. Le poids d'un navet rond avec une légère pression est de 80 à 125 grammes. Le milieu est dense, mais doux et juteux.
- Globo mûrit 110-125 jours, la taille de la plante-racine est un vrai géant. Le poids d'un oignon atteint 600-900 grammes. Le goût est délicat, sucré, idéal pour les salades et divers autres plats. En cultivant une culture à partir de semis, vous pouvez obtenir une récolte de 1 m2 à 12 kg.
- L'Espagnol 313 se distingue par son rendement, immunité contre les maladies et les ravageurs, convient à la consommation fraîche et transformée. Le poids d'un navet moyen est de 120 à 150 grammes, la forme est ronde et grande. Les oignons sont reconnus depuis longtemps par les jardiniers domestiques et sont appréciés en raison de leurs soins sans prétention et de leur goût sucré. Productivité de 1m2 à 4-5 kg.
Noms des variétés d'oignons pour le stockage
- Baron Rouge a une couleur rouge foncé, l'oignon est arrondi, légèrement aplati. La plante mûrit en seulement 90 à 95 jours, le poids du navet est de 95 à 110 grammes. Avantages: rendement élevé stable, goût léger avec une légère épice.
- Arc Volsky préfère les sols légers et nutritifs. La récolte de racines mûrit en 120-140 jours avec un poids moyen de 90-140 grammes. Le navet pousse de manière à ce que le dessus soit au-dessus du sol, ce qui simplifie la collecte. Caractéristiques gustatives: le piquant est bien ressenti.
- Orion représente un hybride exclusif, sur lequel les éleveurs anglais travaillent depuis longtemps. La variété mûrit rapidement, ce qui permet de faire pousser une culture même dans les régions du nord. Le navet a une forme arrondie régulière d'une belle couleur pourpre, pesant en moyenne 150-200 grammes. Orion est très populaire parmi les jardiniers, mais il ne poussera probablement ni dans les banlieues ni dans l'Oural.
Les meilleures ampoules de la région de Moscou
- Centurion a gagné en popularité dans le monde entier en raison de son goût élevé. Le navet arrondi-allongé atteint un poids allant jusqu'à 110 g... Le rendement est moyen, mais stable (jusqu'à 3-4 kg par 1m2). Avantages de la variété: non soumis à la libération de flèches, longue durée de conservation (jusqu'à 8-9 mois), résistance à la pourriture. Le légume racine a un goût piquant.
- Hercules est considéré comme une culture prolifique, produisant de un mètre carré à 8-9 kg de racines. Les éleveurs, travaillant sur un hybride, se sont d'abord fixé pour tâche d'obtenir un oignon de longue conservation. Le résultat a dépassé les attentes - bonne résistance aux maladies, stockage à long terme sans perte de propriétés utiles, résistance aux caprices de la nature. Le poids du navet peut atteindre 120 gr., Le goût est élevé (léger piquant, juteux, moyennement sucré).
- Sturon représente un hybride cultivé par des éleveurs néerlandais. À la suite d'un travail minutieux, une variété a été obtenue, résistante aux maladies et aux ravageurs, qui conserve bien sa présentation pendant 9 à 10 mois. La plante mûrit en 100-115 jours, le poids d'un navet moyen est de 120-150 grammes. Particularité gastronomique: convient à tous les types de transformation, notes de saveur neutres avec une légère épice.
En respectant toutes les recommandations pour la préparation du sol, la plantation et les soins, vous pouvez retirer une récolte d'oignons complètement abondante des plates-bandes. Et même célébrer une récolte de racines géantes chaque année, remportant leurs propres records.