La grenade est un fruit délicieux et sain, dont la peau possède de nombreuses propriétés médicinales. Il est généralement d'usage de les jeter. La peau est riche en vitamines et minéraux. Ses propriétés bénéfiques sont utilisées à des fins médicinales et cosmétiques. Il est facile de faire de la grenade séchée à la maison si vous connaissez les spécificités et les méthodes de séchage.
Spécificités du séchage Peel
Si la famille aime la grenade et qu'il y a suffisamment de pelure, vous pouvez commencer à sécher. Le séchage des pelures de grenade comprend plusieurs étapes:
- Sélection de fruits de grenade. Une grenade de taille moyenne doit être fraîche et bien mûre. La couleur des peaux est rouge foncé sans taches.
- Préparation pour le séchage - les fruits sont soigneusement lavés à l'eau courante chaude et séchés à sec avec une serviette ou une serviette.
- Séparation de la peau des grains. Faites-le à la main ou coupez-le avec un couteau. Ils le font avec soin pour que les grains restent intacts. La partie molle détachée ne peut pas être séchée; elle doit être retirée. Seules les pelures teintes sont utilisées pour le séchage.
- Les croûtes pelées sont coupées en fines lanières ou en cubes. Vous pouvez sauter cela et les sécher sous la même forme qu'après le nettoyage. La matière première est prête pour le séchage.
La qualité de la matière première séchée dépend de la qualité de la grenade.
Méthodes de séchage des croûtes
Lors du séchage des pelures de grenade, utilisez différentes méthodes. Pour ce faire, utilisez à partir d'appareils électroménagers:
- four;
- sèche-linge électrique;
En plus des appareils électroménagers, ils sont séchés au soleil, sur le rebord de la fenêtre et au-dessus du poêle.
Dans le four
Le processus de préparation des pelures de grenade séchées est souvent effectué dans des fours électriques et à gaz. Cela peut être fait de la manière suivante:
- Préparez la peau pour le séchage - laver, sécher, peler et hacher.
- Chauffer le four à 60 ° C.
- Placez la plaque à pâtisserie avec les croûtes étalées au four pendant 1 à 2 heures. Parfois, remuez et surveillez pour ne pas se dessécher.
Le séchage au four est rapide et facile non seulement pour les grenades mais aussi pour les poivrons, le chou et les aubergines. Ne nécessite ni temps ni attention.
Dans la sécheuse
Le séchage de la peau n'est pas difficile dans un séchoir électrique, le VOLTERA 1000 Lux est le mieux adapté pour cela. Avec jusqu'à 5 palettes, il peut sécher simultanément une quantité impressionnante de produit.
Lavé, séché et pelé de la pulpe en vrac et les grains de la croûte sont disposés sur les grilles de l'appareil électrique. La température est réglée à 50 ° C. Pour un chauffage uniforme et un séchage plus rapide, les grilles sont périodiquement interchangées. Les peaux sèches dégagent un craquement lorsqu'elles sont pressées et se cassent facilement. De même, vous pouvez sécher les courgettes dans ce séchoir et préparer des sucres de citrouille confits.
La cuisson au séchoir ne pose pas beaucoup de problèmes à l'hôtesse, la méthode est rapide et peu gênante. Le temps dépend de l'épaisseur et de la taille des croûtes.
Dans le soleil
La récolte des pelures de grenade séchées peut être effectuée en utilisant la lumière directe du soleil. Cela peut être fait sur un balcon ou une loggia. Les plateaux avec des matières premières disposées doivent être recouverts d'un chiffon léger; la gaze est le plus souvent utilisée à cet effet. N'oubliez pas de remuer périodiquement. Le séchage dure environ 5 à 6 jours, vous pouvez laisser les plateaux sécher pendant une semaine entière.
C'est une bonne idée d'utiliser la méthode pendant la chaleur estivale. Par temps pluvieux et humide, les plateaux sont amenés dans la pièce afin que la croûte ne moisisse pas. Vous pouvez sécher les asperges et le melon de la même manière.
Sur le rebord de la fenêtre
Vous pouvez sécher la peau de grenade sur le rebord de la fenêtre:
- Les croûtes préalablement lavées, séchées et pelées sont coupées.
- Répartir uniformément sur une serviette et recouvrir de gaze.
- Séché en une semaine.
Le rebord de la fenêtre est choisi avec une orientation sud.
Avec la fenêtre ouverte en été, le processus s'accélère. En hiver, les radiateurs de chauffage aident. Ils sont généralement situés sous les rebords de fenêtre et fournissent une chaleur supplémentaire pour accélérer le processus.
La récolte des pelures de grenade sur le rebord de la fenêtre n'est pas un processus très pratique et pas entièrement hygiénique.
Au dessus du four
Lorsque le four est allumé, la surface du poêle peut être utilisée pour préparer des pelures de grenade utiles pour une utilisation future. La chaleur du four pendant la cuisson et la cuisson aide à sécher la peau. Cela nécessite:
- Préparez d'abord l'écorce de grenade.
- Mettez-les sur un plat ou une plaque à pâtisserie en une seule couche.
- Placez les dalles sur une surface chaude jusqu'à ce que les matières premières sèchent.
- Allumez le capot, si disponible. La circulation de l'air et la chaleur aident les matières premières à sécher plus rapidement.
Cette méthode de récolte de la pelure de grenade pour une utilisation future est très pratique. Ne nécessite pas d'investissement supplémentaire de temps et d'attention.
L'écorce de grenade séchée ne perd pas ses propriétés bénéfiques pendant 3 ans si les conditions nécessaires sont créées. Les flans secs sont stockés dans un sac en papier épais dans un endroit sec, dans un endroit frais à une température de 15-25 ° C. Souvent, les matières premières séchées sont broyées à un état pulvérulent à l'aide d'un moulin à café ou d'un mélangeur. Vous pouvez utiliser un stupa. La poudre de grenade est conservée dans un bocal en verre sous un couvercle hermétique.
Demande de subvention séchée
Quelle que soit la méthode choisie, un médicament est obtenu à partir de la peau séchée. L'utilisation des croûtes de subvention est très diversifiée, elles sont utilisées pour préparer du thé médicinal pour la prévention du rhume, à l'aide d'infusions et de décoctions, elles traitent les infections intestinales, renforcent le système immunitaire et nettoient le corps humain. En plus de la grenade, l'ail séché et les betteraves ont des propriétés curatives.