De nombreuses légendes et croyances sont associées au miel d'angélique. La plante de miel elle-même - médicinale l'angélique est reconnue pour ses propriétés curatives contre les maladies, en particulier les infections virales et bactériennes. Au Moyen Âge, grâce à lui, ils ont essayé de lutter contre la peste et d'autres infections. Ils ont mangé les racines d'angélique et aspergé les locaux et même les rues de bouillon.
Malgré cela, le miel d'angélique ne s'est pas répandu, bien qu'il soit très apprécié pour sa couleur, son arôme, son goût et ses propriétés utiles. Il est considéré comme du miel de haute qualité et même d'élite.
Goût et couleur du miel d'angélique
Angelica miel il est de couleur brun-rouge, parfois avec une teinte verdâtre... En consistance, il est très visqueux, filandreux. Le goût est intense, vif, avec une "note" caramel, parfois avec une légère amertume, dont voir ci-dessous.
Le processus de cristallisation est lent. Pour cette raison, il reste à l'état liquide pendant une longue période. L'arôme est agréable... Après son utilisation, un arrière-goût spécifique reste dans la bouche, qui enveloppe la cavité buccale pendant une longue période.
Il n'est pas difficile de distinguer un produit naturel d'un faux si vous avez essayé au moins une fois du vrai miel d'angélique. Le produit naturel est de couleur plus claire. La saveur du caramel est souvent contrefaite avec du sucre brûlé.
Si vous avez une cuillère en métal avec vous, vérifier l'authenticité du produit de la manière suivante: le produit est versé dans une cuillère à café. Un briquet allumé est porté au fond de la cuillère. Si les bords du liquide brûlent après le chauffage, la cuillère est fausse.
Ingrédients: vitamines et minéraux
Cette variété contient plus de fructose que de saccharose. Grâce à ça, Angelica Honey recommander après consultation avec un médecin à utiliser pour les patients atteints de diabète sucré en petite quantité, avec des contre-indications peuvent être trouvées ci-dessous. Sa composition est la suivante:
Composition | % |
---|---|
Fructose | 39-42 |
Glucose | 33-36 |
Eau, polysaccharides, saccharose, cendres, acides organiques, autres substances | 22-28 |
Le miel d'angélique est riche en minéraux et oligo-éléments:
- Manganèse;
- Nickel;
- Chrome;
- Cuivre;
- Fluor;
- Zinc;
- Sodium;
- Phosphore;
- Calcium;
- Iode;
- Le fer.
Disponibilité d'acides aminés essentiels et de stimulants biogènes rend ce type de miel particulièrement utile. Il contient de l'acide ascorbique (vitamine C), des vitamines B, des vitamines K et E et d'autres.
Le miel est très nutritif. 100 g de produit contiennent environ 329 kcal.
Fonctionnalités bénéfiques
Le miel d'angélique renforce le système immunitaire, donc utile pour un corps affaibli dans les périodes automne-hiver et hiver-printemps, après une opération et une maladie, ainsi qu'après un stress physique et mental épuisé.
Cette variété a des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et action antivirale... Il guérit les plaies, a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, des reins et du foie.
Merci au miel le cycle menstruel est normalisé... Il est utile de l'utiliser comme prophylaxie contre le muguet. Ce produit apicole améliore les processus de lactation chez les femmes, cependant, en raison du fait que le miel est un allergène pour les enfants, il est préférable de s'abstenir de le manger pour les mères qui allaitent.
Le miel d'angélique calme le corps, il est donc bon de le consommer avant de se coucher. Comme tous les types de miel, il utile pour les rhumes... En raison de la restauration rapide de la vitalité (le fructose pénètre directement dans la circulation sanguine et ne nécessite pas de traitement préalable ou supplémentaire), ce produit apicole contribue à une augmentation de l'efficacité.
Pour la prévention, il suffit à un adulte de manger 50 à 60 g du produit par jour. Pendant la maladie - 80-100 g.
Utilisé en médecine, cosmétologie, confiserie. Il va bien avec le jus de citron, les boissons aux fruits et autres boissons. Avec son aide, les fruits sont cuits, divers types de pâtisseries sont produits.
Contre-indications et dommages
En raison de la teneur élevée en calories du produit vous devez l'utiliser en quantités limitées, sinon une réaction allergique du corps n'est pas exclue. Pour la même raison, il doit être mangé avec précaution par les patients diabétiques et les jeunes enfants.
À propos de l'angélique du miel
L'usine de miel de ce type de miel est angélique médicinale ou angélique... Par conséquent, le miel est parfois appelé miel d'angélique. Cette herbe bisannuelle pousse principalement dans les territoires du nord de l'Europe et de la Russie.
Les petites fleurs sont collectées dans des inflorescences sous la forme d'un parapluie jusqu'à 15 cm de diamètre.La plante fleurit de juin à août au cours de la deuxième année de vie.
Grâce à haute teneur en huile essentielle et les saveurs, il attire les abeilles pour recueillir le pollen et le nectar. L'abondance de la floraison pendant une longue période (près de 2 mois) donne à ces ouvrières l'opportunité de travailler pour s'approvisionner en gourmandise saine et respectueuse de l'environnement.
Conditions de stockage
Miel d'angélique, comme les autres variétés, de préférence conservé à température pas plus de 18 et pas moins de 4 degrés Celsius. Convient pour cela locaux - débarras, cave, balcon.
La pièce ou une partie de celle-ci (l'endroit où le miel est stocké) doit être sombre sans exposition au soleil.
Batterie de cuisine adaptée au stockage à long terme - verre, argile, céramique. Le métal et le plastique ne conviennent pas.
Puisque le miel d'angélique ne cristallise pas pendant longtemps, d'abord il stocké à température +13 - +18 degrés. Ensuite, il est réduit à + 4.
Ne mettez pas le miel au réfrigérateur et ne le faites pas chauffer après le sucre si vous ne voulez pas qu'il perde ses propriétés bénéfiques.
Quelles sont les principales maladies qu'il traite?
Le miel d'Angelica aide à faire face à de nombreuses maladies, notamment:
- hypertension;
- dystrophie musculaire;
- cystite;
- muguet;
- constipation;
- colite;
- gastrite;
- ARI;
- bronchite;
- angine;
- maladie parodontale;
- conjonctivite;
- maladies de la peau;
- complications post-partum;
Ce n'est pas une liste complète des maladies que le miel peut combattre dans le complexe, principalement en activant le potentiel de l'organisme lui-même, augmentant son immunité. Pour les maladies graves, vous devriez consulter un médecin. pour une consultation préalable.
Miel d'angélique naturel - un entrepôt de nutriments, oligo-éléments, minéraux. Grâce à cela, ainsi qu'à l'excellent goût et à la couleur attrayante, ils sont volontiers acquis pour le plaisir et la santé.