Les cépages muscat sont réputés pour leur goût depuis l'Antiquité. Il était cultivé en Grèce et en Egypte, ces variétés étaient très appréciées en Italie et en France. Le nom de raisins Muscat reçu pour le goût et l'arôme acidulés, que la baie acquiert en raison de la présence de musc en elle. En 1828, il a été introduit sur le territoire de la Crimée, où il est cultivé avec succès à l'heure actuelle et est un dérivé des meilleures variétés de vins de muscat.
Avantages de la culture du raisin muscat
Les variétés de muscat ont une teneur élevée en composés épineux trouvés dans la peau du fruit. En outre, la baie contient des phytoncides, qui ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale et le système cardiovasculaire.
Vous pouvez cultiver des variétés de muscade dans les régions chaudes, car ils ne résistent pas aux baisses de température.
Il est préférable de planter au printemps, lorsque les bourgeons sont encore dormants. Cela permet au système racine de bien prendre racine. Dans ce cas, les pousses recevront toutes les substances nécessaires des racines et non des substances accumulées dans la vigne.
Si la plantation a été effectuée à l'automne, il y aura déjà au début du mois de mai des pousses vertes feuillues sur le plant. Si le plant a été planté à une profondeur de 30 cm, au printemps, il est nécessaire d'enlever 15 cm de la couche autour du plant, formant ainsi une fosse autour du plant pour que les racines se réchauffent mieux. La fosse est également pratique pour arroser un plant d'un an, car l'arrosage doit être fait à la racine. Vous devez arroser le plant une fois tous les 7 jours. La consommation d'eau pour chaque buisson est de 2 seaux.
La procédure suivante à suivre est la normalisation des pousses. Cette procédure consiste à éliminer les pousses faibles. Ceci est fait pour que le buisson ne consomme pas d'excès de nutriments, mais les redirige vers le développement de pousses saines et fortes. Les pousses de gauche doivent être situées le plus haut possible sur du bois pérenne, au fur et à mesure que les pousses inférieures sont enlevées et que les bourgeons non éveillés restent comme des bourgeons fruitiers pour la saison suivante au cas où le buisson rajeunirait. Les pousses laissées derrière doivent être situées à l'extérieur de la brousse. Ceci, lors de la formation d'une douille, donnera une bonne occasion de retirer le manchon.
Une fois que le sol s'est réchauffé à 25 degrés après l'arrosage, la fosse doit être paillée. Vous pouvez utiliser de la paille pour cela. Le paillis permettra d'éviter le dessèchement de la couche arable et contribuera à une répartition homogène de l'humidité, ainsi qu'à prévenir l'apparition de mauvaises herbes.
Les meilleures variétés
Parmi les nombreuses variétés de muscade, les plus courantes sont:
- Novoshakhtinsky;
- Blanc;
- Blau;
- Été;
- Donskoy;
- Pleven;
- Délice de muscat;
- Madeleine.
Novoshakhtinsky
Il a été élevé par l'éleveur russe Pavlovsky. Fait référence aux variétés à maturation précoce. La période de maturation du fruit est de 100 jours. Les baies sont juteuses, de forme ronde, rouge pourpre se transformant en cerise. Ils ont 3 graines, la peau est fine. Les baies ne craquent pas, elles ont une saveur de noix de muscade avec une note caramel. Chaque baie pèse jusqu'à 10 grammes, le poids d'un bouquet peut atteindre 500 grammes. Le pourcentage de sucre dans les fruits est de 30. Il tolère une baisse de température jusqu'à -24 degrés. La récolte ne peut pas être retirée de la vigne pendant longtemps, sans perdre son goût.
La zone de culture doit être bien éclairée par le soleil et protégée du vent. Donne une bonne récolte lorsqu'elle est cultivée sur un sol de chernozem avec un niveau d'acidité neutre.
Si l'acidité du sol est augmentée, il est nécessaire d'ajouter de la cendre ou de la chaux.
La meilleure période de plantation est le printemps. Vous pouvez planter à la fois des semis et des boutures de greffage. Les fosses de plantation doivent avoir une couche de drainage. Placez les fosses à une distance de cinq mètres les unes des autres.
Mesures de soins:
- arrosage;
- relâchement;
- top dressing;
- traitement contre les ravageurs et les maladies.
Sensible à des maladies telles que:
- pourriture noire;
- pourriture grise;
- chlorose.
Un traitement avec 3% de liquide bordelais est recommandé.
Les ravageurs qui affectent ce raisin sont:
- tétranyque;
- rouleau de feuilles;
- tique - démangeaisons.
Pour détruire ces ravageurs, les buissons sont pulvérisés avec de la phytosporine.
Blanc
Groupe de variétés Blanc - cylindrique, le poids standard est de 120 g, bien qu'il puisse atteindre jusqu'à 450 g. Les baies sont moyennes, rondes, avec un léger arôme et une pulpe tendre. La teneur en sucre des fruits est de 20 à 30%. Cette espèce diffère dans les baies cireuses.
Les buissons de raisins blancs sont vigoureux, fructifères abondamment (jusqu'à 60-100 centièmes par hectare). Mûrit environ 140 jours, la récolte est récoltée le plus tard possible pour que les baies accumulent plus de sucre. Les raisins parfaitement blancs conviennent à l'élaboration des vins.
Donskoï
Il a été élevé en 1946 à l'Institut de recherche Potapenko par un groupe d'éleveurs. C'est une variété hybride de maturité précoce. La maturité des fruits survient en 115-125 jours. Les baies sont de couleur bleu-noir, rondes, petites, assez juteuses. La peau est ferme et croustillante. Ils ont 2-3 graines, le pourcentage de sucre peut atteindre 30%. Chaque baie pèse jusqu'à 2 grammes. Brosses cylindriques, densité moyenne, poids de chaque brosse de 160 à 250 grammes. Résiste jusqu'à -28 degrés de gel.
Il a une résistance moyenne aux maladies fongiques. Gravement endommagé par le phylloxéra... Pour lutter contre ce ravageur, un traitement avec Confidora est nécessaire. Le sol autour des buissons est recouvert de sable fin.
Conçu pour l'élaboration de vins de dessert et de vins secs.
Blau
La patrie du raisin est la Suisse. Appartient aux variétés à maturation précoce Les baies sont de taille moyenne, de forme arrondie, de couleur noire. Il a un gros os. La masse de chaque baie est de 5 grammes... Grappes de forme cylindrique, pesant 300 grammes, en vrac. Résistant à des températures jusqu'à -23 degrés.
Malgré la résistance au gel, le rendement le plus élevé est obtenu lorsqu'il est cultivé en serre. Une autre bonne raison pour laquelle il est recommandé de cultiver dans des serres est l'invasion des guêpes. Si le buisson pousse dans la rue, les buissons doivent être traités avec des préparations spéciales. Présente une bonne immunité contre les maladies fongiques et une bonne résistance à la moisissure.
Un autre avantage de la variété Blau s'exprime dans le fait qu'il n'a pas besoin de choisir des zones très éclairées. La culture à l'ombre n'affecte pas la qualité de la récolte.
L'utilisation de la variété est universelle. Ils le mangent frais et s'en servent pour faire du vin.
Ne tolère pas de surcharger la vigne avec des fruits. En cas de surcharge, le goût se détériore et les baies deviennent petites. Le rationnement des fruits est nécessaire!
Été
Variété précoce, 110-120 jours s'écoulent du moment du bourgeonnement à la maturation... Ce cépage est un arbuste vigoureux avec de grosses grappes de 600 à 700 g. Les baies sont ambrées-blanches, grandes 7-8 g, de forme cylindrique-conique, la pulpe est charnue, juteuse. En période de pleine maturation, les fruits contiennent 17 à 20% de sucre.
Hybrid Summer est assez résistant au gel, résiste jusqu'à -23 ° C, a une bonne immunité contre le mildiou et le mildiou. Diffère par une transportabilité élevée.
Pleven
Il a été élevé en Bulgarie dans la ville de Pleven, d'où son nom. La variété est très précoce, à haut rendement, le rendement par buisson est de 60 kg. La période de maturation peut aller jusqu'à 100 jours. Les baies sont grandes, de couleur jaune, le poids de chaque baie peut atteindre 10 grammes. Le goût est aigre-doux et des notes florales agréables, a 3-4 graines. La peau est dense, elle tolère donc bien le transport. Les brosses sont grandes, coniques, de densité moyenne.
Pas difficile de grandir. Dans les zones ombragées, il donne le même rendement que dans les zones bien éclairées. La pollinisation n'est pas affectée par les conditions météorologiques. Aime l'abondance d'humidité et de minéraux dans le sol. Résistance au gel - jusqu'à -24 degrés.
Sensible aux maladies et aux ravageurs. Le traitement préventif est obligatoire!
Sans traitement particulier, il souffre de maladies:
- oidium;
- moisissure.
Endommagé par des ravageurs tels que:
- phylloxéra;
- vis à raisin;
- guêpes.
Délice
La variété est à maturation précoce, résistante au gel. Temps de maturation 115-120 jours. Les baies sont sucrées, grandes, allongées, de couleur blanc-jaune. La masse de chaque baie est de 10 à 12 grammes. Le pourcentage de sucre dans les fruits est compris entre 20 et 26%. Les grappes sont grandes, en forme de cône, pesant jusqu'à 2 kg. Il a un rendement élevé - 120 cents par hectare
Le site d'atterrissage doit être bien éclairé par le soleil et protégé du vent. La préférence est donnée au sol de chernozem ou au limon léger. Les buissons sont plantés à une distance de 4 à 6 mètres les uns des autres. Il a une immunité élevée contre les maladies, mais est sensible aux dommages causés par le phylloxéra.
Il est obligatoire de traiter les buissons deux fois par saison avec de la phytosporine.
Madeleine
La Madeleine fait partie des raisins de table à maturation précoce. Baies rondes, goût juteux et sucré avec un arôme de noix de muscade, jaune. Il contient 1-2 graines, la teneur en sucre des baies est de 19 à 21%. Une brosse conique de densité moyenne, poids de 230 à 270 grammes.
Cette variété se caractérise par des rendements élevés. Cependant, les baies ont tendance à se fissurer et à pourrir. Planté à une distance de 1,5 mètre les uns des autres. La distance entre les rangées est d'au moins 2 mètres. La variété n'est pas résistante aux maladies, nécessite un traitement obligatoire contre les ravageurs et les maladies.
Les cépages muscat gagnent en popularité non seulement en Crimée. Ils sont également cultivés avec succès dans d'autres régions. Si vous suivez les règles de plantation et avec des soins appropriés, vous pourrez profiter du délicieux goût des baies fraîches et prenez un verre de vin de muscade aromatique.