Les pommes de terre sont la culture la plus populaire en Russie. Il pousse dans tous les jardins et avec l'arrivée de l'automne, il est transporté dans les caves pour un stockage à long terme. Mais, malheureusement, il arrive que les tubercules de pomme de terre commencent à devenir noirs. La raison la plus courante de ce processus est un stockage inapproprié. Voyons pourquoi cela se produit et que faire si les semis ont eu le temps de geler.
Problèmes de stockage
Même les légumes d'apparence saine peuvent avoir des taches noires. Pourquoi cela se produit est souvent un secret. Si ce problème s'est propagé à la majeure partie de la culture, une action urgente est nécessaire.
Quelles variétés peuvent être stockées en hiver
Il existe environ 380 variétés de pommes de terre. Tous diffèrent par la couleur de la peau, la pulpe, le goût, la taille des racines, le temps de maturation. Lorsque vous choisissez des pommes de terre pour un stockage à long terme, vous devez être guidé par un autre indicateur - son garder la qualité.
Le stockage des pommes de terre est directement affecté par la variété sélectionnée en fonction du temps de maturation. La variété la plus inadaptée est la maturation précoce, un tel légume est destiné à être utilisé dans les aliments en été et au début de l'automne maximum. Les variétés à maturation moyenne à tardive conviennent au stockage à long terme.
Lors du choix d'un terme, vous devez chercher à ce que la maturité technique de la plante-racine atteigne 100-130 jours... Ces pommes de terre forment une peau épaisse, résistent bien aux maladies et contiennent une grande quantité de tanins.
Il est préférable d'acheter plusieurs variétés de pommes de terre s'il n'y a pas d'expérience dans la plantation et le stockage d'un certain type de racine.
Variétés tardives pour une longue conservation plus convenable... Ils contiennent une grande quantité d'oligo-éléments et dureront jusqu'au printemps sans problèmes. Variétés tardives populaires: «Picasso», «Zhuravinka», «Lorkh», «Atlant», «Vesnyanka».
La bonne température et l'humidité pour les pommes de terre
Conservez le légume à une température +2 +6 degrés, et l'humidité de l'air doit être au niveau 80-90%... L'espace de stockage le plus approprié est une cave ou un sous-sol.
Une ventilation de la pièce est souhaitable. À une température de 0 à 1 degré, les pommes de terre ne pourrissent pas, mais deviennent sucrées et la chair s'assombrit. À une température de 7 à 12 degrés, les tubercules commencent à germer, deviennent mous, des taches apparaissent sur la pulpe.
Pourquoi les pommes de terre deviennent-elles noires à l'intérieur pendant le stockage
Un assombrissement peut survenir en raison d'une maladie - tache grise.
Les principales causes de l'assombrissement:
- culture n'aime pas la matière organique fraîche, car un excès d'azote est libéré, ce qui contribue à la croissance des champignons. Cela fera noircir les pommes de terre;
- à l'origine du tubercule, il y a un manque ou un excès d'humidité;
- la récolte est récoltée à l'avance, la pulpe noircit dans les pommes de terre non mûres. Les pommes de terre trop mûres, pendant les périodes chaudes, peuvent se détériorer si elles sont stockées dans une pièce surchauffée;
- si la récolte est faite tard pendant la période de gel, les tubercules peuvent surchauffer et la pulpe peut noircir. À une température du sol de -2 degrés et du gel, les tubercules commencent à pourrir;
- transport de mauvaise qualité: chocs, pression;
- conditions de stockage inappropriées sur une longue période. Température supérieure ou inférieure de 2 à 6 degrés;
- les tubercules contiennent un pourcentage élevé d'amidon;
- défaite de la maladie - jambe noire... Elle est transmise par le matériel de plantation, la maladie et la noirceur persistent pendant le stockage.
Pourquoi devient-il noir au printemps
Il arrive qu'un légume ait bien survécu à l'hiver et avec l'arrivée du printemps, il commence à devenir noir. La raison peut être en cas de mauvaise ventilation.
La pomme de terre commence à moudre avec l'arrivée du réchauffement et au printemps elle germe, la chair s'assombrit, elle devient léthargique et molle. Il y a une forte baisse de température dans le stockage. De l'humidité est libérée et cela contribue à nouveau à la discussion.
Que peut et doit être fait pour que le légume ne noircisse pas
Pour éviter que les pommes de terre ne s'assombrissent, vous devez observer le régime de température et les stocker dans des boîtes en bois avec des trous de ventilation.
Installez des palettes et éloignez-vous des murs par 20 cm... Grâce à cela, vous pouvez éviter: d'être mouillé et de geler.
Pendant l'hiver, il est recommandé de trier les pommes de terre au moins une fois et de retirer les tubercules germés, tendres, pourris. Il est recommandé de couvrir les cultures stockées dans l'appartement sur le balcon avec une couverture chaude.
Après la récolte, vous avez besoin dans les 20 jours laissez les pommes de terre aérer à l'air frais. Il est interdit de stocker le légume racine avec d'autres légumes à l'exception des betteraves.
Pendant la période de gel
Parfois, il arrive qu'un légume soit congelé. Ce n'est pas tout à fait dangereux si les pommes de terre n'ont pas germé. Mais si des germes sont apparus, l'arrivée de gelées peut affecter la qualité de la future récolte et la battre.
Le froid est-il terrible pour la culture?
Gelées printanières terrible pour la récolte pommes de terre. Cela est particulièrement vrai pour les régions de Sibérie. Les jeunes pousses de pomme de terre ont peur du gel et sont particulièrement sensibles aux gelées printanières, et toute température de 0 et moins peut tuer la culture.
Les pommes de terre disparaîtront-elles d'elles-mêmes après la congélation
Certains jardiniers plantent des pommes de terre début mars, et il y a des risques de geler la récolte.
Si les jeunes pousses sont congelées, cela peut affecter la récolte future, bien que les pommes de terre continueront de pousser lors du réchauffement. Les plantes plus âgées ne sont pas fortement affectées par le froid.
Comment économiser après le gel
Si le gel est promis, vous en avez besoin de toute urgence planter des semis culture, et après le gel pour libérer les buissons puis les crêtes.
Pour éviter de geler et donner aux pommes de terre une chance de survivre si elles réussissaient à geler, vous pouvez isoler le légume en recouvrant la plantation d'herbe. Certains jardiniers font des incendies avec de la paille, des copeaux le long des bords des terres arables et isolent ainsi le sol. Pour augmenter la masse de fumée, il est recommandé de déposer des huiles minérales ou du goudron de houille à l'intérieur du feu. Vous pouvez aussi couvrir les lits avec du papier d'aluminium.
Si les gelées sont passées et que le légume a déjà réussi à geler, vous devez donner aux buissons l'occasion de se restaurer par eux-mêmes. Les buissons endommagés sont capables de récupérer, mais avec beaucoup d'efforts. Pour aider la culture, vous devez la nourrir avec des engrais azotés.
Les raisons pour lesquelles les pommes de terre du jardin sont congelées
Si la température de l'air descend en dessous de zéro degré ou si les gelées nocturnes commencent au printemps, les pommes de terre commencent à geler et peuvent geler. Cela affecte les germes, ils noircir et se faner... À l'avenir, même si les plantes continuent de croître et de «s'éloigner», la pulpe du fruit peut commencer à devenir noire.
Que faire si les plants et les sommités ont eu le temps de geler
Si les gelées ont commencé de manière inattendue et que les semis ont gelé, vous avez besoin les assombrir avant l'aube à l'aide de: journaux, film noir, chiffons.
L'essentiel est que la décongélation se produise progressivement, puis les sommets ne se fanent pas et les engelures seront insignifiantes.
Comment nourrir
La culture affectée doit être traitée azote, et il est également nécessaire de faire un top dressing: nitrophosphate 5 gr. pour 1 mètre carré
Un pansement foliaire contenant 20 g d'urée pour 10 litres d'eau est également utile. Pour donner vie aux sommets surgelés, vous devez les vaporiser "Epinom Extra».
Si les gelées ont commencé lorsque la culture a fleuri, mais qu'elle n'a pas encore été récoltée, vous pouvez la nourrir avec des préparations de cendre ou de potassium. Après le froid, il est interdit de déterrer les pommes de terre, vous devez attendre le réchauffement.
Premières actions en cas de gel après la plantation
Si, après la plantation, ils ont attrapé et frappé les gelées, le légume a réussi à geler, alors pour le sauver, il est urgent de le réanimer et de le traiter avec des moyens spéciaux.
Façons de sauvegarder la récolte si le gel laisse présager:
- butiner... Après le gel, les germes souffrent, par conséquent, la culture doit être spudée afin que les sommets soient complètement sous la crête;
- paillage... Réchauffez la récolte avec une épaisse couche de paille, de foin ou de sciure de bois;
- couvrant la récolte avec un film. Seul le film ne doit pas appuyer sur les jeunes pousses. Des piquets doivent être installés autour du périmètre et le film doit être tiré;
- saupoudrage... La culture doit être arrosée abondamment lorsque t est 0. L'eau commencera à s'évaporer et à protéger la plante;
- réchauffement de la fumée... Cette méthode de protection contre le gel a été mentionnée ci-dessus. Vous devez allumer un feu des deux côtés de la culture pour que la fumée se répand sur toute la zone. Pour créer un écran de fumée, vous devez allumer un feu afin que le feu brûle de 50 à 70 cm de hauteur. Pour ce faire, vous pouvez brûler de la paille, du bois de chauffage, du fumier. Le feu devrait brûler pendant 3-4 heures le matin. La méthode n'est efficace que par temps venteux;
- renforcement de l'immunité culturelle... Même avant de planter la culture, il est nécessaire de renforcer le matériel de plantation à l'aide de régulateurs de croissance. Ils aident les jeunes pousses à faire face à toutes les conditions météorologiques. Les plus populaires sont Silk, Biostim, Epin Extra.
Pour vous fournir, ainsi qu'à votre famille, des pommes de terre pour tout l'hiver, vous devez choisir la variété de pomme de terre la plus «tenace», ainsi que suivre les règles de stockage des racines. Une riche récolte!