Le chou de Savoie a été élevé par des éleveurs italiens à la fin du 18e siècle et s'est répandu en Europe au 21e siècle. Avec des soins appropriés, la croissance n'est pas difficile.
Caractéristiques du chou frisé
Cette culture légumière est une tête de chou avec des feuilles tendres et tendres d'un vert vif. La tête du chou n'est pas dense, n'a pas de veines grossières. Goût délicat et épicé bien adapté pour les salades et les escalopes. Non utilisé pour la fermentation et le salage.
Dans la première année de croissance sur une tige massive, une petite rosette pesant de 0,5 kg à 1,2 kg... L'année suivante, la tête du chou atteint 3 kg, les feuilles deviennent molles. Le goût devient plus prononcé.
La tige jette des inflorescences avec des graines, qui sont ensuite utilisées pour faire pousser des semis. S'il est stocké correctement, il peut être utilisé comme graine, jusqu'à 5 ans.
Avantages
Le chou frisé a de précieuses propriétés diététiques.
Contient:
- protéine brute - 1,7-4%;
- vitamine C - 2 à 90 mg;
- vitamine P - 4–3 mg;
- vitamine A - 0,3-0,7 mg;
- sucre - 4-7%;
- sels minéraux - 0,85%.
Chou de Savoie résistant au gel, a une résistance élevée aux maladies et aux ravageurs. Tolère facilement le manque d'humidité.
Désavantages
Parmi les inconvénients du chou frisé sont les suivants:
- ce légume ne peut pas être mangé avec ulcères, gastrite, maladie duodénale, maladie thyroïdienne;
- provoque une augmentation de la formation de gaz.
Variétés
Variétés précoces
- Jubilee 2170;
- Vienne - début 1346;
- Julius F1.
Mi-saison
- Melissa F1;
- Sphère;
En retard
- Verosa F1, Ovasa F1;
- Morama F1.
Préparation des semences pour la culture
Avant la plantation, les graines doivent être correctement préparées.
Pendant 20 minutes remplissez-les d'eau chaude (pas inférieur à +60 degrés), après cela, ils sont plongés dans de l'eau très froide pendant 3 minutes, puis les graines sont trempées pendant 14 heures dans une solution d'oligo-éléments.
Après trempage, les graines sont placées au réfrigérateur pendant 22 à 24 heures. Cela augmentera la résistance au gel et la germination des graines sera maintenue pendant 5 ans.
Semis
Planter des graines début mars... Pour planter des graines, il est nécessaire de préparer un sol spécial. Dans des caisses en bois de proportions égales, mélangez le sol de gazon avec du sable et de la tourbe. Renversez le sol préparé avec une solution faible de manganèse.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de la terre de jardin pour faire pousser du chou. Il peut contenir des infections qui peuvent endommager les cultures.
Semez les graines à distance 1 cm... Écartement des rangs pas moins de 3 cm, profondeur de rainure 1 cm... Les rainures sont recouvertes de terre. Les boîtes sont recouvertes de papier d'aluminium ou de verre sur le dessus.
Il est nécessaire de maintenir la température ambiante au moins 18 degrés. Avant l'apparition des premières pousses, le sol doit être bien arrosé. Après l'émergence des pousses, ouvrez les boîtes et réduisez la température de la pièce à 15 degrés le jour et à 8 degrés la nuit.
Le 7ème jour, un éclaircissage doit être effectué de manière à ce que la distance entre les pousses soit de 2 cm.Pour que les plantules deviennent fortes, elles ont besoin de beaucoup de lumière. Les semis doivent être exposés à la lumière pendant au moins 14 heures. Pour cela, vous pouvez utiliser une lampe ultraviolette.
L'arrosage doit être effectué quotidiennement avec une petite quantité d'eau afin que le sol soit toujours humide.
L'eau doit être légèrement tiède. Après l'arrosage, vous devez assouplir le sol afin qu'il n'y ait pas de stagnation de l'eau. Après 2 semaines, les plants doivent être plongés. Les racines sont raccourcies de 1/3 et transplantées dans des coupelles de tourbe.
Top dressing des semis
Au départ, l'alimentation doit être faite, lorsque deux feuilles apparaissent sur les semis... La solution est préparée comme suit:
- eau - 1 litre;
- engrais complexe - 0,5 cuillère à café.
Vaporisez les feuilles avec cette solution. Répétez l'alimentation après deux semaines.
Pour vous nourrir, vous avez besoin de:
- eau - 1 litre;
- superphosphate - 4 grammes;
- salpêtre - 3-4 grammes;
- engrais potassiques - 4–5 grammes.
Le sol doit être arrosé avant de fertiliser pour éviter les brûlures.
Durcissement
14 jours avant le débarquement les semis dans le sol doivent être durcis. Le durcissement se fait comme suit:
- Le premier et le deuxième jour, ouvrez la fenêtre pendant 4 à 6 heures;
- Pendant 8 jours, posez les plants sur une loggia ou une véranda vitrée, à l'abri du soleil aux heures de clarté. La nuit, les plants doivent être amenés dans la pièce;
- 4 jours avant le repiquage, les plants peuvent être laissés sur la loggia pendant 24 heures.
7 jours avant le débarquement il faut arrêter d'arroser... 2 heures avant la plantation sur le lit de jardin, les plants doivent être arrosés abondamment.
Préparation du sol
Le sol pour la croissance du chou préparé en automne... Il faut d'abord creuser profondément et attendre que l'herbe pousse. Après avoir détruit les mauvaises herbes, chaulé et creusé la zone une deuxième fois.
Au printemps, de la molène ou du compost pourri est introduit dans le sol à raison de 3 à 4 kilogrammes par mètre carré. mètre, 35–40 grammes d'engrais minéral, 150–200 grammes de cendre de bois et creuser les lits de 20 cm de profondeur.
Transplantation de semis en pleine terre
La transplantation en pleine terre est effectuée par:
- Lorsque 5–6 feuilles apparaissent sur les semis.
- La greffe est effectuée le soir;
- Hauteur des semis de 18 à 20 cm;
- Le système racinaire est bien développé;
- La couleur des semis est vert vif.
Les semis sont plantés à intervalles dans une rangée 35 à 40 cm... Écartement des rangs 45 à 50 cm... La rainure est bien versée avec de l'eau. En profondeur, la rainure doit être identique à la taille du pot dans lequel les plants ont été cultivés auparavant. Creusez les plants avec de la terre jusqu'à la première feuille.
Convient à la croissance du chou terrain bien éclairéoù auparavant le concombre, l'oignon, la tomate et les pommes de terre étaient cultivés.
Le sol argileux ne convient pas.
7 jours après la greffe, vous devez effectuer desserrage à une profondeur de 7 cm... Un relâchement ultérieur est effectué chaque semaine à une profondeur de 15 cm et le buttage doit être effectué 30 jours après le repiquage.
Le re-hilling est effectué lorsque les feuilles commencent à se rapprocher. En cours de croissance, le chou doit être nourri avec une solution de bouse de vache ou d'engrais. Pour protéger le chou des insectes, il est recommandé de le saupoudrer de cendre.
Les ravageurs
Les ravageurs du chou de Savoie comprennent:
- puce crucifère;
- mouche du chou de printemps;
- cuillères et blancs;
- punaises;
- puceron;
- fil de fer;
- limaces.
Maladies et prévention
Les maladies les plus courantes sont:
- jambe noire;
- mosaïque;
- oïdium;
- lin;
- phomosis;
- tâche noire.
Avec une maladie mosaïque et tache noire il est nécessaire de retirer le spécimen malade du jardin et de jeter le sol avec une solution raide de permanganate de potassium. Avec une maladie champignon le chou doit être traité avec du sulfate de cuivre ou de la bouillie bordelaise.
Nettoyage et stockage
Les variétés précoces sont récoltées en juillet.
Ils utilisent des variétés précoces pour faire des salades, faire des côtelettes, des rouleaux de chou. Les variétés précoces ne sont pas stockées.
La variété tardive est récoltée fin octobre. Des têtes de chou pesant à partir de 500 grammes sont laissées pour le stockage. La patte est raccourcie, 3 feuilles supérieures sont laissées sur la tête du chou. Les têtes de chou coupées sont recouvertes de craie broyée et disposées dans une pièce sèche sur des supports pendant 2-3 jours. Après cela, les têtes de chou sont chacune suspendues séparément dans un filet sous le plafond ou placées dans des caisses afin que les têtes de chou n'entrent pas en contact les unes avec les autres. La température ambiante doit être comprise entre 0 et +3 degrés. Humidité jusqu'à 95%. Pour prolonger la durée de conservation, la tempera est requise de -1 à -3 degrés.
En observant des règles de plantation et d'entretien aussi simples, il n'est pas du tout difficile d'obtenir un rendement élevé.