Lors de l'aménagement d'une parcelle, une zone séparée, bien éclairée par le soleil, est allouée à un vignoble. Les propriétaires sont confrontés à une tâche difficile: le choix des variétés disponibles dans la technologie agricole et ayant un goût inégalé. Cet article traite des meilleurs cépages, répartis pour faciliter la perception en catégories distinctes. Nous parlerons des noms, vous dirons ce qu'ils sont et quelles sont leurs caractéristiques.
Les noms des meilleurs cépages précoces
La culture de cépages précoces est économiquement avantageuse. De plus, une maturation intensive réduit le risque d'endommagement des buissons par diverses maladies ou insectes. La saison de croissance dure en moyenne 95-115 jours... Les grappes sont très appréciées en raison de leur goût et de leur présentation, car la pourriture est extrêmement rare.
Veles
Veles a une belle grappe de baies roses jusqu'à 2 kg, et dans certains cas jusqu'à 3 kg. Le raisin a un arôme prononcé de noix de muscade.
Les buissons sont très hauts. La plante tolère des gelées jusqu'à moins 21 °. Veles a une bonne résistance aux maladies et est noté au-dessus de la moyenne.
Adler
Raisins blancs, qui ont la particularité de bien se conserver un mois après la maturation sans perte de goût et d'arôme. Les grappes cylindriques pèsent en moyenne entre 550 et 700 grammes. Les buissons ont une grande vigueur avec une vigne vigoureuse.
La plante présente une résistance aux maladies typiques du raisin, une résistance au gel jusqu'à moins 24 °.
Jupiter
Jupiter a des amas cylindriques lâches. Les fruits de couleur rougeâtre ou violette ont une forme ovale, un poids de 4-6 gr., Léger arôme de noix de muscade. La vigne est de taille moyenne, la résistance aux maladies de la plante est excellente. Les raisins tolèrent des températures basses jusqu'à moins 27 °.
Quels sont les types de vin
Les cépages techniques (vin) sont le plus souvent caractérisés par des arbustes vigoureux, des grappes de taille et de masse petites ou moyennes et une faible productivité. Cependant, le goût des baies se distingue par des notes multiformes et un arôme intéressant.
Une caractéristique du fruit est la teneur élevée en jus et l'équilibre du sucre et de l'acide.
Muscat
Muscat a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La couleur des baies est jaune avec une teinte ambrée. Le pinceau couvre jusqu'à 150 gr., Mais il existe des spécimens jusqu'à 450 gr.
Les fruits sont très sucrés, juteux avec une densité de peau moyenne. Le rendement dépend des caractéristiques climatiques, allant de 60 à 100 centners / ha. La culture est peu résistante aux maladies typiques du raisin, en particulier en cas d'humidité élevée ou de pluies prolongées.
Chardonnay
Les raisins ont une période de maturation moyenne, la saison de croissance dure 135-140 jours. La brosse est caractérisée par une forme cylindro-conique, un jeu et une densité moyenne, le poids atteint à peine 100 g. La baie est de couleur verte avec une teinte jaune, la peau est fine, le goût est doux avec un arôme agréable... Le chardonnay pousse bien sur différents types de sols, mais les meilleurs résultats sont notés sur les sols rocheux et argilo-calcaires. La résistance fongique est faible.
Sauvignon
Le sauvignon est un cépage technique français avec une saison de croissance de 130-135 jours. Les buissons ont une croissance intensive, densément feuillue. Le bouquet cylindrique est très dense, pesant 75 à 120 grammes.
Les baies arrondies sont de couleur jaune-vert et sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles acquièrent une teinte légèrement jaune. Tolérant à la moisissure, mais a une faible résistance à l'oïdium et à la pourriture grise. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la plante rejette ses inflorescences.
Les meilleures variétés résistantes au gel
Les raisins de cette catégorie ont une croissance moyenne de la vigne. La plupart des représentants résistants au gel sont des variétés techniques, mais les baies peuvent également être utilisées pour la consommation fraîche. La particularité du goût des baies réside dans l'augmentation de l'acidité et la légère astringence. Certains géniteurs d'éleveurs sont capables de résister à des gelées de quarante degrés sans abri spécial.
Doigts de femme
Ladies 'Finger est un raisin de table de haute qualité. La saison de croissance dure 150-155 jours, la vigne est formée de manière intensive. Grappes coniques étroites de grandes tailles avec des baies vert jaunâtre de forme allongée, le poids atteint 600 à 900 grammes.
La pulpe allie parfaitement le sucre et l'acidité rafraîchissante. Caractéristique de la culture: faible résistance aux maladies et aux ravageurs, une longue transition vers la fructification des plants (les grappes ne se forment que la 5ème année après la plantation).
Aleshenkin
Les fruits mûrissent tôt (120 jours après la formation des bourgeons). Les grappes sont grandes, pèsent en moyenne 1 à 2,7 kg. Les baies ovales sont de couleur ambrée, très sucrées et juteuses. Une caractéristique de la variété Aleshenkin est l'absence de graines dans la moitié des fruits mûrs. La vigne se développe intensément, les manches de raisin portent leurs fruits pendant 6-7 ans.
Lydia
Le temps de maturation des baies de lidia tombe au début de la période d'automne. La pulpe du fruit est parfumée, très juteuse. Les grappes mûres ont une couleur rose caractéristique. La brosse est lâche, mais atteint une grande taille, le poids moyen est de 120 à 250 grammes. La plante a une forte immunité, qui se manifeste par une résistance élevée aux maladies typiques.
Les meilleures grandes variétés
Les raisins à gros fruits nécessitent une attention particulière. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole afin d'éviter que les baies ne se fissurent. Les plus populaires dans cette catégorie sont les variétés suivantes.
Transformation
Les raisins de table sont transformés avec une période de maturation de 110 à 125 jours. Le poids d'une brosse de structure lâche est de 1,5 kg, mais certains spécimens pèsent jusqu'à 2,8 kg.
Un grand buisson avec un système racinaire et des vignes solides. Les baies sont roses à gros fruits, allongées et ovales.
Le jus du fruit accumule une quantité suffisante de sucre, mais la douceur n'est pas ressentie lors de la consommation de baies en raison de la légère acidité. Productivité - environ 20 kg par buisson.
Muguet
La période de maturation du muguet est de 125 à 135 jours. La masse de la main atteint 1,5 kg. Les baies sont ovales et de couleur ambrée. Il existe une résistance élevée de la plante aux maladies et ravageurs, une résistance au gel jusqu'à moins 21 °, un stockage à long terme de la culture.
Siècle
La variété Kishmish est centenaire avec une période de maturation de 125 à 135 jours. Les grappes sont coniques, les fruits sont jaune-vert, le poids du pinceau est de 800 à 1300 grammes. Caractéristiques de la culture: goût exquis avec une légère touche de noix de muscade, rendement élevé, résistance au gel jusqu'à moins 23 ° et bonne résistance aux maladies.
Jupiter
Variété Kishmishovy à maturation moyenne précoce. Le poids moyen d'un pinceau est de 250 grammes, les baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes), peintes en rouge ou en violet. La particularité de la variété est une forte immunité et une longue durée de conservation.
Les meilleures variétés noires
Les baies noires contiennent une grande quantité de fer, de sélénium et de zinc, qui sont d'une réelle valeur pour le corps humain. Les sélectionneurs modernes passent beaucoup de temps à développer de nouveaux hybrides foncés qui sont très résistants aux maladies typiques et aux conditions climatiques difficiles.
Codryanka
La culture de Codryanka mûrit tôt, se caractérise par des qualités commerciales et gustatives élevées et est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs cépages noirs. Cependant, la plante nécessite des soins attentifs, sinon les baies commenceront à rétrécir. De plus, l'inconvénient est la vulnérabilité aux guêpes, qui gâchent la présentation du fruit.
Kishmish moldave
La jeune pousse commence à porter ses fruits la troisième année. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes grappes, atteignant une masse de 190 à 250 grammes. La saison de croissance dure 150-160 jours. Caractéristiques de la variété: rendement élevé, teneur élevée en sucre, longue durée de conservation.
Le délice est noir
De très grosses grappes aux raisins ronds ornent le buisson vigoureux. La saison de croissance de la plante est de 115 à 125 jours. La variété résiste au mildiou et à l'oïdium, mais est affectée par la moisissure grise. Résiste aux gelées jusqu'à moins 25 °.
Athos
L'hybride a été obtenu en croisant le Codryanka et le Talisman - favoris de variétés de différentes catégories. Les grappes ont des paramètres compacts, une densité moyenne. Les baies se caractérisent par un excellent goût qui combine harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est résistante aux maladies et ravageurs typiques.
Kuban
Des grappes luxueuses aux grosses baies arrondies violettes donnent un vrai plaisir esthétique. Les raisins ont une faible résistance aux maladies et ont besoin d'un abri pendant l'hiver.
Les meilleures variétés vertes
Les cépages légers sont thermophiles. Les baies ne contiennent pas moins de nutriments que les fruits intensément colorés (à l'exception des antioxydants). Grâce à son utilité et à son application universelle, de nombreux cultivateurs souhaitent acquérir une bouture de cette catégorie. Les variétés techniques les plus populaires sont les suivantes:
- Chardonnay;
- Muscat blanc;
- Riesling;
- Aligote.
Variétés de table populaires:
- Doigts de femme;
- Shasloy blanc;
- Kishmish ovale.
Les variétés les plus productives
Les variétés de raisins fructueuses comprennent des variétés de table. Le buisson a au moins 70% de pousses fructueuses et les bourgeons de remplacement sont principalement productifs. Les plantes de cette catégorie ne sont pas très résistantes au gel, mais elles tolèrent assez bien la chaleur.
Matyash Janos
La maturité technique survient après 135 jours. Les grappes sont de taille moyenne, pesant 160 à 250 grammes. La baie bleu foncé allie harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est sensible à la moisissure et à la pourriture grise, souvent affectées par le ver des feuilles, par conséquent, la prévention est nécessaire.
Khalili noir
Raisins noirs à maturation précoce (105-115 jours). Il y a une forte croissance de la brousse et un développement intensif de la vigne. Un bouquet conique pèse jusqu'à 350-500 grammes. Les baies ovales sur une grappe adhèrent étroitement les unes aux autres. La culture est sensible au mildiou et à l'oïdium, tolère mal le gel, nécessitant un abri spécial.
Cardinal
Plante cardinale à maturation moyenne précoce. La baie est bleu foncé et de grande taille. La masse de la brosse atteint 360-580 grammes. Le potentiel de la culture est caractérisé par une productivité élevée, mais il est instable, car les caractéristiques climatiques et les catastrophes météorologiques ont un impact important sur la saison de croissance. Il existe également une faible résistance aux maladies typiques et aux attaques de ravageurs.
Pour la période hivernale, la brousse doit être couverte.
La variété des variétés et des caractéristiques de chaque espèce permet de choisir la plante la plus adaptée à certaines conditions climatiques. Et les qualités gustatives des meilleurs représentants de leurs groupes satisferont les besoins de tout gourmet.